寒くて乾燥してる２月中は、生ハム仕込みにゃ適齢期なのだが・・・今年は長雨や暖かい日が多くて、ひやひや😱してた😥２階ベランダの露避けタープ下と、１階の燻庫は雨があたるため、天気予報チェックしながら屋内と行ったり来たり・・・雨と暖気の合間に燻掛け＆風乾を繰り返し、次第に色付き、ようやく美味しそうな燻色に染まり🎶仕込み完了間近👍この後９月半ばまで熟成期間として寝かせます🎶出来はそれまで解らないけど . . . 本文を読む
先週始めのバカ暖かった陽気に、ブルーベリーの花が、例年より2週間も早く一斉に開花しちゃったが、その後の低気温と冷たい雨☔に、やっちまったなぁ～😥と萎んでた。ヒヤシンスも、咲こうか止めよか考え中🤔みたいだった・・・やっと陽射しが戻り暖かさ復活し、ブルーベリーの花は元気を取り戻し、ヒヤシンスも開花しいい匂い🎶三寒四温とは言え、この寒暖の差には花も身体にもこたえるなぁ😰🥶 . . . 本文を読む
2月23日祝日、天皇誕生日であり富士山の日でもあり、焼津では虚空蔵山の日でもあるのですが…あいにくの雨☔しかも寒〜🥶・・・仕事を終え、一人祝日を祝う🤔マグロ刺しに、焼津らしくカツオの鮨😋メインは先日から仕込んだ自家製サバ冷燻🎶クセの強いサバ味にスモークが利いて、日本酒か赤Wineが似合う👍ほぼ掛け魚とお神酒だな😁 . . . 本文を読む
まったりと二度寝してた同級会翌朝😴ドライブにお誘いの電話に飛び起きる🥱あいにくの曇天ではあるが、菜の花を従えて美しいピンク色に染まる五分咲き〜満開になった？河津桜に、メジロの群れが花蜜をついばむ景色を、暫しぼ～っと見惚れる🥰西に車を走らせ、「かどで」にて買い物＆ティータイム🎶お茶も美味かったが、お汁粉が超good❗更に西に向かい御前崎にて、反省会用の魚を購入？もう呑み仕度してるって🤔更に目指し . . . 本文を読む
11月末の同級会、直前に転倒適齢期の？MーMが転倒、腕を骨折し欠席したが、どうしても皆の顔が見たいとの嘆願に答え、同級会延長戦に昨夜突入😂いつもと趣向を変え、洋食屋さん「山◯亭」で延長戦試合開始👍美味しい料理＆酒、昔の話しから近況報告？亭主の悪口？と楽しい時間はあっと言う間に過ぎる🍻🥂🍾🎶二次会では、もう？次回の作戦会議？どうやら、今回の臨時幹事遂行した私を称えて、私の休みに合わせての開催をして . . . 本文を読む
２月中旬、一番寒いのを想定して造ってる生ハムと、先日購入した燻製用のサバだが・・・なに？この暖かさ😥と雨⛈☔続きで屋外から室内に避難してるが、高い気温と湿度が大敵な燻製造りにゃ、もう心配で心配で😰😰😰 . . . 本文を読む
陶器市の帰り道、御前崎の鮮魚店に寄り晩酌の肴探し🎶見事な旬のサワラですが、さすがにこの値段じゃ一本買いは無理😰😱刺し身用の節になったサワラとマグロと、燻製用にサバ２本をGet！帰宅後、K＆Jを呼んで晩酌開始🍻急遽酢飯を炊き、刺し身と鮨に、大石ハムのパテドカンパーニュ＆オリーブハム、天婦羅など肴を、シュワシュワの生酒でやっつけた🎶脂のりのりのサワラ＆マグロ鮨、めちゃくちゃ美味かった〜😋 . . . 本文を読む
磐田エコパで開催中、最終日の「全国大陶器市」に、誘われて行って来ました🎶骨董市と違い？実用的な陶器市には、全国各地の陶器、日用で使う茶碗や湯呑みや皿、酒器など多種多様が並び、多くの人達が買い求めてる😁有名作家や超メジャー窯元の品は目の保養🤣オイラの求めたのは、普段使いの片口か、蕎麦丼ぶり🤔片口は高級作家のばかりで、予算的にあきらめ😩唐草模様の古伊万里風？の蕎麦丼ぶり、700円なりをGet！い . . . 本文を読む
あっと言う間に１月は走り去り、２月に入り節分も立春も過ぎ、春もま近、一雨ごとに暖かくなるんだろうな・・・いただきモノのセリでセリ蕎麦やってみました🎶パリパリ根っこも美味しいです😋フキノトウ天婦羅でもあれば、まさにもう春ですね🎶蕎麦は乾麺でしたが、長野の山本食品のは中々美味いし、蕎麦湯も取れるので愛食してます👍 . . . 本文を読む
休みの月曜日、目指したのは榛原から御前崎・・目的は海産物の３点。第一目的はハバ海苔だったが、まったく無い🤔？？？なんでやねん😥高い海水温？と高い気温のせいで、遅れてる？とか・・・第二目的は、酒の肴にする丸干し用サヨリだが、御前崎までの３軒の鮮魚店何処にも無い😰第三目的の本命、脂の乗った旬のサワラ！だが、これも何処にも無い😱いつもの年なら、ズラッと並ぶ鮮魚コーナーは、マグロ類と今年豊漁のブリが占領？ . . . 本文を読む
