知多に住む後輩の伸ちゃんより、だだだ大好物の穴子が届いた。知多ではこの時期の穴子をメジロ？って呼ぶそうですが、梅雨時のこれがまた脂がのって最高に美味いんです。しかも伸ちゃんがちゃんと下ごしらえしてくれたから、ちょっと水分をとって、まづは白焼きをワサビ醤油で・・・うう美味い！口の中でとろけてしまうがな♪翌日は同梱されてたタコを、必殺技低温茹で揚げでやわらかくし、穴子と共に天婦羅だい。これまた最高 . . . 本文を読む
メロンのように棚で育てる小玉スイカが完熟したので収穫する。予定では、プランター栽培ではあるが、一株からツル４本出して、ひとつづつ４個のスイカを付けさせるつもりだったが、４月末から５月初めの低温が続いた時期に、受粉時期が重なり、受粉後の実が成育不良となり、今年はたった１個しかできなかった。でも、たった１個だったのが幸いだったのか？めっちゃ甘いスイカになってくれた。おいちい～な♪ . . . 本文を読む
六月二十一日、朝から静岡文化会館で開催された第四回応援団フェスティバルを観に行き、普段は裏方？縁の下の力持ち的存在の高校応援団の、今日は俺達が主役だ！的な演舞？演武？に感動と、フィナーレでの参加生徒全員出演による、観客への御礼のコンバットマーチのエールを受け、デッカイ元気をもらった♪そして、この日は父の日でもあり、娘からはこれまで最大の祝？もを授けられた記憶に残る一日となった。勿論、しっかりと応援 . . . 本文を読む
先日醤油漬けと塩漬けにしてみた山椒の実を、炊く前の炊飯器の中にこっそりバラバラと降り込んだ。炊きあがる前に、山椒のいい香りが湯気とともに漂う。ふっくら炊き上がった実山椒御飯・・・噛めば噛むほど口の中に山椒の香りが広がり、舌がしびれる感じがとても心地好い・・・ウナギがありゃもっと幸せなんだがな・・・せめてタレだけでもと思った♪ . . . 本文を読む
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昨年我が家のコーヒーの樹が実を付け、今年３月にコーヒーの実を収穫し、コーヒーにして美味しくいただいたのだが、豆の半分は苗用に山田農園の育苗ハウスの発芽用ポットに種植えされた。流石にプロである。温度管理されたハウスでの発芽率は97%もあり、昨年自分っちでは5%しか発芽しなかったのを大幅に更新？した。あまりにも沢山で、知り合いや興 . . . 本文を読む
梅雨入りの月曜、夕方から雨との予報。オンボロボートの修理も完了したので、久々の釣行だ。出遅れた感もあるが、釣りシーズン開幕は焼津前のキス釣りで始まるのが恒例。やっぱ海の上は気持ちよくて、キスのぷるぷるって竿先を震わすアタリも気分がいい♪ぽつりぽつりと釣れて、獲ったどぉ～～！の70匹ゲットン♪天婦羅美味いど～！糸造り美味いど～！釣り行きを告げてた近所の酒友と祝盃だぁ♪ . . . 本文を読む
直後だが、雨は無かったのでホタル観に朝比奈へ・・・日暮れとともに川沿いの森の中からホタルがふわりふわりと川面に飛び立つ・・・幻想的光景に暫し浸り、感傷的？気分に・・・川が綺麗になり、餌のカワニナが豊富なのは勿論、産卵孵化のために自然の土の土手が残り、村人逹の保護により里村で気軽にホタルが観られようになって、子供も大人も喜んだり懐かしんだりだ。２０年位前は、四駆で苦労して子供逹を連れてかなり深い山 . . . 本文を読む
これなくちゃ１年くらせない。山椒の実を、お客さんの庭？畑？から採ってきて、醤油漬けと塩漬けにする。イワシやサンマなどの青魚を煮込んだり、ウナギやドジョウ、アナゴにハゼなんかの蒲焼きや天婦羅の薬味にゃかかせないので、この時期に仕込むのです。舌先でビリビリしびれる刺激がたまらない♪生シラスなんか、この山椒の実と漬け込んだ醤油でやっつけると、最高の酒の肴となるのだ・・・漬け込んだ醤油汁を隠し味としたチャ . . . 本文を読む
たぶん、数cm ばかりの苗でもらってきて、十数年経った我が家のコーヒーの樹が実らせたコーヒーの実・・・前にものべたが、半分は発芽させ苗に、残りの半分をコーヒーとしていただこうと。昨年夏に受粉し、半年後の３月にやっと収穫したコーヒー豆。水洗し果肉を取り除き、しっかり天日で乾燥させてから皮を丁寧に剥がし、コーヒーの生豆とする。昨年は、焙煎器具を借りて自家焙煎するも、たぶん？失敗で、焙てみたものの麦 . . . 本文を読む
