塩水で少々アク抜きして、刻んで味噌と日本酒で焦げないように火を通す。仕上げに胡麻油と、ちょっぴり唐辛子を降り自分好みのフキ味噌に仕立て、酒のあてにする。ほろ苦さは春の味だね🎵酒がすすむ美味いっす♪ . . . 本文を読む
昨夜の天気予報では、今日は絶好の釣り日和になりそうで、K ちゃんからいただいたヱビスビールの福缶で大漁祈願？し備えてた。なのに今朝、東からのナライ風が強く、海はウサギが飛び白波立ってる･･･おいおいまたかよ(T_T)幾度と計画してきた釣行は悪天候で中止に追い込まれ、まだ今年の初釣りを敢行できてないのだ･･･まいったな。 . . . 本文を読む
I の兄貴から届いた、今期お初のフキノトウを天婦羅にて食す。フキの独特のほろ苦さと香りは、まさに春の訪れを感じさす♪ならば毎年の恒例、フキ味噌造ろうと朝比奈川沿いの山田農園の畑周りに出撃する。河津桜見物の人々に、不審者？を疑う眼でみられる中、必死に探すもたったこれだけしか採れない。まだ早いのかなぁ･･.桜は例年よりかなり早いのにね。 . . . 本文を読む
参加者8名、車２台に分乗し、いざ浜名湖方面へ･･･前夜打ち合わせ会と称して、呑みながら何処に行こうか話し合ったが、酔いたわけて決まったのは浜名湖方面にとだけ･･･らしいと言えばらしいのだが、多分皆が何処に連れて行ってもらって、美味いモンを食べ呑みできればいいって感じであるようでありまして？とりあえず最初の目的地は、舞阪の｢魚あらや｣とした。11時到着も、すでに店の前には待つ人逹の姿が。待たずに . . . 本文を読む
長年のお客様A様がご来店時、わおぉー❗懐かしのVAN のスタジャンを羽織ってた♪オイラっちの青春時代の必須アイテムVAN である。数十年経てるが、いい味でてて懐かしいだけじゃなく、渋くて見てるだけでなかなかいいぞ❗そう言ゃータンスの奥にVAN のステンカラーのコートが眠ってるはず･･･この体型じゃ着れっこないか･･･ . . . 本文を読む
今期の海ツボ漁も今月末で終わりとかで、漁師さんから分けてもらった。何度か海水を入れ換え、ドロやヌメリを吐かせ、金だわしで貝殻に付着した汚れを落とす。これが少々面倒な作業なのだが、美味しく食べる為には欠かせないのだ。中途半端だと貝汁が臭く？なり、美味しさも半減してしまう。やっぱ美味いモンいただく為にゃ手間暇かけなきゃね♪鍋で煮こぼしを重ね、酒と出汁と醤油で味を調え、時間を掛け冷ます･･･ううう美 . . . 本文を読む
同級生のO氏の敷地内で育ったスルガエレガント。毎年この時期収穫して、肥料代になればいいと、二個100円とお買い得価格で、我が家の軒先に並べる。毎年のことで、しかも甘くて美味い❗のを知ってる近隣の住民が、待ってましたと買ってくれる。120玉以上が半日で完売だ♪四月まで、あと数回収穫販売するが、さい先よくO氏も喜んでる♪ . . . 本文を読む
静岡OB 会は、病がちなフーさんと卓を囲む会として、金谷の牧の原大地中腹にあるN 氏の別荘におじゃまして開催された。ところが主役？のフーさんがインフルエンザでリタイアとなり、いつも通りの宴会➕麻雀大会となった。大井川沿いで、金谷の街から南アルプスや富士山を眺望しながらの、美味い料理の数々と酒盃は格別だった♪が、麻雀は腕もツキ無く大敗でショボン(T_T)時折、大井川を下ってくる雪雲の切れ端が、雨 . . . 本文を読む
