夏のために・・・

夏のかき氷、苺ミルク用にイチゴを仕込んだ。粒々イチゴのかき氷の美味さは、有名になった？瀬戸の谷ので実証済みであり、その本家？のにあやかって、いやいやその上を行こうと、洋菓子造りの手腕を参考に仕上げる・・・毎年苺農家の収穫終了後のハウスから、ジャム用と共に採らせてもらうのだが、ウドンコ病の発生で、やむなく別のハウスから譲り受けることになった。イチゴと同量の砂糖をまぶし、一昼夜・・・火に掛け小一時間 . . . 本文を読む