アカムツ（のどぐろ）

　スーパーの鮮魚コーナーに珍しい魚が並んでいました。
　日本海側では「のどぐろ」と呼び高級魚とされているアカムツです。35cmほどの大物ですが、なんと1kを切る安さでした。
　さっそく煮付けになって登場です。熱燗のお代わりが止まりそうにありません。