ライ麦くるみレーズンブレッド

天然酵母パンで、相性の良い組み合わせ、ライ麦くるみレーズンブレッド。


本日は焼成前に粉をふりかけて横にクープを何本か入れました。
ライ麦を少し混ぜた生地で後味にひきを持たせたことで、レーズンの甘酸っぱさが引き立ちます。

クルミは少しローストして、生地に混ぜることで香ばしさを出しています。


今回の酵母は白神こだま酵母でモチモチです