全粒粉のもちもちベーグル

国産小麦に全粒粉を混ぜて、ベーグルを焼きました。
今回の酵母は、白神こだま酵母です。



ケトリングはきび糖を入れて片面１分ずつゆでました。モチモチしっとりです。




そのままでも美味しいけど、真ん中でスライスして、具を挟んだりクリームチーズを塗ったりして、ベーグルサンドも！