修行 １５

料理修行１５回目に行ってきました。



メニューは・・・

　・ぶり大根
　・手作り和風ドレッシングサラダ
　・しし唐辛子の 炒め煮
　・しめ卵のお吸い物



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ブリ大根って、ブリのあらをつかっていて脂っこいイメージでしたが
これはブリの切り身を霜降りして作っているからか
とってもアッサリして美味しかったです。
甘めの味付けも、我が家にはない味付けで新感覚。

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出汁をとった後のカツオブシの再利用。
しし唐と炒めて味付けたもの。
とっても簡単。

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大根おろしのドレッシングが「ナニコレ！」って感じに美味しかった。
レッドキドニーというお豆とお豆腐を散らしてオシャレ～な感じのサラダ(笑)

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溶き卵を軽く煮てから、
取り出してマキスで玉子焼きみたいに形つけています。
こんな手法があるんだなぁ・・・

お客様用～な、上品なおすましです。

修行 １４

料理修行１４回目に行ってきました。



メニューは・・・

　・チキンフリカッセ
　・ホタテのカルパッチョ(ブラックオリーブドレッシング)


こだわりのお料理コース。

フリカッセ　＝　煮込みの調理法の1つだそうです。

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コンソメとかブイヨンを使わないで、
キノコとか鳥からの旨みを牛乳・生クリームのホワイトスープ。

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キノコから出た旨みのあるお汁で煮た
具(手羽中・カブ・じゃがいも・人参・ブロッコリー)とご飯を別皿に盛って・・・
上のホワイトスープをかけて頂きます。

ナニコレ～♪
簡単なのに、激しく美味しいよ～♪♪

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薄くスライスしたホタテを、
オリーブ・アンチョビ・ガーリックのソースで頂きます。

私は塩で頂きます(笑)

ニンニクは嫌いじゃ。

修行 １３

料理修行１３回目に行ってきました。



メニューは・・・

　・天津飯(甘酢あん）
　・揚げ春巻き
　・春雨の和え物


定番の中華料理って感じかな。
（・・・って天津飯って日本人が考案したメニューみたいだけど。）

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いわゆる「かに玉」を乗せたご飯。
上には、甘酢あんをかけています。
かに玉には、蟹のほかに椎茸とか筍とか色々具沢山。
丸く焼いた卵をキレイにひっくり返したり、
お皿に盛るのが初心者の私には難しかしかったよぅ・・・

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長細い方が、ノーマルな春巻き。
三角のがゴマ餡入りのオヤツ感覚の春巻き。
どっちもパリパリに上がっていて美味しかった。
生春巻きの方が好きだけど偶にはこういうのも良いなと思う。

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春雨をハムとカイワレとごま油とお酢で和えたものなんだけど、
コレが・・・・・
美味しすぎてメチャメチャお気に入り。

春雨ってインスタントでしか食べたことなかったけど、
すごく美味しい。。。って気づいた。

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今回のメニューは割と簡単だし、定番ポイから家でも良く作れそう。
（って、揚げ物はしないかもしれないけど。）

とにかく春雨を大量購入決定！

箱根駅伝(2009)＠復路

引き続きまして・・・
復路の感想。

というか、
思いっきり早稲田を猛烈に応援してたので、
残念な感想文気味です。
そして、
「何様？」と感じられるような発言も多々あるかもしれません。
(すみません)

母校は、応援しなくてもそれなりに頑張ってたの無視。

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●６区

　早稲田はの下りは加藤がいるから絶対大丈夫！
　って思ってたけど・・・
　途中、わき腹痛とかがあったのかなぁ・・・残念。
　何度も、抜きつ抜かれつ。そのたびにヤキモキした。
　最終的には１位を奪回したけどあんまり差をつけられなかったね。
　「区間新を狙う」と事前に言っていたけど、大東文化の子だったし。。。

　それから、学連選抜は去年もすごかったけど今年は更にスゴイなぁ。
　今年は記念大会で箱根の出場枠が増えるから⇒学連選抜は弱体化する
　と思ったんだけど、全然逆だね。

　帝京・明治は予選会上がりなのに、個人では良いタイムを出す選手が
　そこそこいるようで感心した！

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●７区

　早稲田３人目のルーキー八木は、東洋にカナリ追いつかれそうで
　なんとか１位を死守したなぁと思ったけど、
　意外に区間２位の走りだったらしい。
　東洋が、区間賞だったからか？
　
　どうでもいいけど、
　東海の金子太郎という選手のあだ名が「金太郎」だという
　実況の紹介を聞いて笑ってしまったが、
　そんなどうでもいい情報を放送してないで、
　順位の入れ替わり情報を速やかに流して欲しいよ。

　まぁ、面白情報も楽しいんだけどさぁ。

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●８区

　ここは、区間賞の高林(駒沢)がすごかったと思う。
　でもテレビではそんなに映らなかったけど。

　駒沢はそんなに応援してないけど、
　２年前に宇賀地・深津・高林が１年でスゴク活躍していた印象があって
　その後も、色んな駅伝でみんなすごくてなんとなく気にしていた。
　みんな地味に早いよね。
　だけど、今回の箱根が深津が怪我(?)で出てなくて残念。

　早稲田は、中島が東海に抜かれた・・・
　中島は、竹澤くんの愛弟子だ　と実況が言っていたけど
　ホントかなぁ。
　頑張って走ってたけど、なんか顔的に弱そうで
　見ててなんか心配だったよ。
　でも、そんなにタイム差つけられなかったから良かったけど。

　城西は途中棄権したみたいだけど、経緯が全然映らなかったから
　理由がわからない・・・
　脱水とかかなぁ？
　
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●９区

　早稲田の朝日は、１浪して一般入試で入ってきた苦労人だそうで。
　そんな話を聴くと、俄然応援に力が入る。
　(早稲田じゃなかったら「だから何？」と思うんだけどね。)

　でも、東洋の計算された走りなのか何なのか分からんけど、
　結局、鶴見ではカナリ差を広げられていて
　悲しみモードになりつつ。

　というか、朝日はなんだか跳ねるように走っていたけど
　あれは良い走り方なのかなぁ。
　素人目には、疲れる割に前に進まなくて非効率に見えた。

　そして、
　城西の伊藤は、区間賞の走りをしたみたいなのに
　８区で途中棄権したから記録に残らないみたいで、残念。
　悔しいだろうなぁ。。。。。

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●１０区

　早稲田の三戸も、一般入試組らしい。
　というか、やっぱり復路は往路に比べて力のない選手が
　配置される傾向にあるのかなぁ？(って偉そうにすみません。)

　でも、三戸は終盤東洋とのさを縮めたよね。
　読売前のゴールでは、東洋がテープ切ったなと思ったら
　スグ早稲田も来たって感じた。
　タイムだと４１秒差か・・・惜しかったなぁ。
　実際、三戸は区間３位だったんだね。
　「お疲れさま」と心から言いたい。

　区間賞の日体大は、あまり映ってなかったので気づかなかったけど
　区間２位の学連選抜(麗澤大)はすごかったと思った。
　シード権争いしている１０位辺りの競り合いを映した時
　チョコチョコ映ってるなと思ったら、
　なんだかんだで総合９位。
　復路だけだと３位だったそうで、すごすぎる！！！！

　シード獲得は、私的には順当なところが勝ち残ったと感じたけど　
　やっぱり、去年優勝の駒沢が落ちしたのは驚きだった。
　前年の王者が翌年シード落ちしたのは、史上初らしい・・・

　初出場に上武、久々出場の青山は
　繰り上がりスタートもなく、襷を繋げられてすごいなぁ。
　おめでとー

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<総評>

　早稲田、往路優勝も逃し、総合優勝も逃し・・・
　竹澤くんが有終の美を飾れなくって残念。
　でも、来年以降、矢澤・三田・八木が頑張って
　竹澤くんの抜けた後を引っ張っていってくれるといいなぁ。
　加藤も、来年は山下りリベンジして欲しい。


　と、そういえば・・・
　東洋は陸上部員の痴漢事件で出場を危ぶまれた時期もあったりしたけど
　出場できてしかも、総合優勝。
　ホントにたいへんだったんだろうなぁ。

　なんだかんだで、今年も見終わってかなり感無量で
　涙でた。(←アホ)

　余談だけど、
　日テレのゲスト解説に、OBを呼ぶのが結構楽しみ。
　今年は、
　　往路に　順天堂OB「山の神」今井　と　中央OB上野
　　復路に　早稲田OB駒野　と　駒沢OB安西

　アナウンサーが、けっこう無茶振りな質問を投げるのに
　苦戦しつつも答えるのが楽しかったり。


来年は、竹澤くんと佐藤悠基を是非同じ日に呼んで欲しいなぁ。

箱根駅伝(2009)＠往路

今年も箱根駅伝をガッツリ見ました。
って、テレビでね。

頑張れば、
２区(９区)の辺りへ歩いて見に行けないこともないようだけど・・・
ヘタレなので。

今年応援するのは早稲田とさりげな～く我が母校。
竹澤くんFANなので。
母校は「まぁ頑張れや～」と軽く応援。
去年は東海応援してたけど、伊達くんの卒業した東海はもはや興味がなく・・・


と言うわけで今日の往路の感想を・・・
(素人のクセに一部えらそうな発言がありますがお許しください。)

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●１区

　始めはスローペースな団子状態が続いていて、
　誰かが少し出ても、また集団に戻る見たいのの繰り返し・・・
　非常にマッタリ。。。
　と終盤早稲田のルーキー矢澤がいい感じで抜けて
　秒差で区間賞。いい感じ！

　日大の堂本はスゴイのかなと思ったけど、出遅れていた。
　でも、コレは２区のダニエルのゴボウ抜きのための演出？
　ってそんなわけないか・・・・　

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●２区

　花の２区。
　木原にはメッチャ感動した。
　終盤のダニエルと抜きつ抜かれつの場面を見てて
　全然ファンじゃないけど「キハラ、頑張れ！」思わずにいられなかった。
　結局最後に競り負けたけど、すごかったなぁ。

　ダニエルのゴボウ抜き記録はスゴすぎだけど、
　１区の堂本が２２位だったのと今年が記念大会で出場校が最多だから
　できたワザだよねぇ。（２０人抜き）

　モグスについては、山学の留学生に頼る姿勢が好きじゃないので
　いつも批判的に見ていたけど・・・
　素直に、２年連続の２区の区間新には「オメデトウ」と思った。
　おぼつかない日本語で、インタビューに答えてるのを見て
　好感感じたなぁ。

　駒沢の宇賀地は、出雲とか全日本では頑張ってたし
　一応エースみたいなのでいつも注目してるんだけど
　今日はイマイチぱっとしてなかったなぁ。残念。

　東農大の外丸は、予選会で個人１位だっただけあって
　キハラに次ぐタイムですごかった。
　気づいたら２位集団にいたモンね。
　
　城西大の佐藤は、去年１区の区間賞で印象深かったけど、
　今年は調子よくなかったのか、周りが早すぎたのか。。。。

　早稲田の尾崎は地味だけど、モグス達との差もそんなに開かなくて
　いい仕事したと思う。

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●３区

　竹澤くん、区間新オメデトウ。
　瀬古が中継車両から話しかけてしまうのも仕方ないくらい
　よい走りで、ホレボレするよね。（笑
　インタビューの時のメガネが、めちゃカワユスすぎ(←関係ないし)

　東海大の佐藤悠基と初めて同じ区間を走るというので
　併走を楽しみにしてたけど・・・
　佐藤悠基もカナリ追い上げてきたけど、１～２区での差が広すぎて
　追いつかなくって残念。　
　４年連続の区間記録の更新が出来なかったのは残念だったなぁ。
　
　というか、竹澤くんと別の区間を走ればよかったのに・・・(なんてね)
　
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●４区

　早稲田、二人目のルーキー三田もすごかった！
　山学を抜いて、差もちょっとつけて１位通過だし、区間新だし。
　ホント早稲田はいいルーキーがいて来年以降も安心かも～って思った。

　帝京の馬場、明治の松本も早かったんだなぁ。
　実況でなんども言われてたけど、
　全然テレビ映らなくて可愛そう・・・・
　って、私が見逃しただけかなぁ。
　　
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●５区
　
　山の神童誕生って感じ？！
　東洋の柏原スゴすぎ！
　出雲駅伝とか全日本大学駅伝で見てて、ヤルなぁとも思ってたけど・・・
　
　おととしまで君臨してた山の神(順天堂の今井)のタイムを更新する
　って、走る前に言っていたと聴いて
　「なんて、生意気なんだ！！！！」と少し怒りをおぼえたけど
　有言実行して・・・
　もう、まいりましたって感じです。

　でも、早稲田の三輪も頑張ったと思う。
　序盤はペースが遅くって大丈夫かなぁと心配だったけど
　山学の高瀬に一瞬抜かれた後は、頑張ってたように思う。
　柏原に抜かれた後も、そのまま置いていかれないで
　食いついて走って、下りではまた抜き返したり。
　「がんばれぃぃぃぃ！」と見てて力が入った。

　あと去年は、
　順天堂の小野がココでフラフラになって、止まりながらも
　頑張って走ったけど、途中棄権になってしまって
　スゴク残念だったけど、
　今年は走り終えられて良かったなって思った。
　　
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という感じで・・・
思い向くままの感想の殴り書き。

東洋大の往路優勝は以外だったけど、初タイトルだそうで・・・
素直に、オメデトウございます。

早稲田、明日の６区は去年と同じ加藤かな。
グングン東洋を抜いて、総合優勝めざして頑張って欲しい。

駒沢がこのままということはないと思うから、
明日も楽しみ。