エビフライ大量

フライものなんざ、衣つけて揚げるだけ・・・
簡単に言うなよ～。
そこまでの下準備が凄いんだから

エビの殻剥いて、背ワタ取って、筋切って・・・
塩コショーして、粉つけて、卵つけて、パン粉つけて・・・

ここまでたどり着くのに９０分かかった（笑）

で、揚げたんだけどさ

こんな感じで



最初のほうはちゃんと揚がるんだけど、段々油が疲れてくると、表面だけ黒くなっちゃうんですよね。
だから火加減も重要なんですよ。

で、ついでに一口カツなんぞも作りました。
いや、なんか足りないかなあと思ったんで。
でも、他のメンツが色々持ってきそうだから、バイキングになりそうだな（笑）

ま、それはそれでヨシとしよう。

さて、兄貴の飯を作るか・・・・