烏骨鶏かすていら

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　烏骨鶏かすていら

「烏骨鶏かすていら」を頂きました。
強い弾力を持つ、濃厚な味わいが広がる卵
烏骨鶏はなかなか卵を産みません
その分、卵の旨味は凝縮され、鮮やかな黄金色をしています
その卵を使用した美味しいカステラを賞味しました。
日本橋三越本店「烏鶏庵」のカステラにはライオンが刻印されていました。

（１月１６日記）