プレナスがホカ弁を離脱。「ほっともっと」を立ち上げた。
これは、フランチャイズトラブルの代表例かも知れない。
上海エクスプレスとチャイナクイック。
ダスキンとダイオーズ。これに近いかも知れない。
この動きをどう見るか。俺の意見は、この飲食業界の再編
の波が起こると予測する。
飲食業界は、大きく3つに分類出来る。
「外食」「中食」「内食」。
まず、外食とは家の外で食事をする事。
中食は、既に出来た弁当やおかずを家で食べる事。
内食は、食材を購入し家で自分で調理する事。
今までは外食産業は非常に大きな規模を持っていた。
しかし、中国餃子の問題などで不信感が一般消費者に
蔓延してる。この流れが、自分で料理を作ろうと言う
流れになって来ると思う。つまり、内食に移行すると思う。
しかし、いきなり内食に行かないと思うので、ホカ弁や
オリジンの様な中食から内食にシフトするのではないのか
と思う。俺の考えでは外食→中食→内食
この様な動きに飲食マーケットはなると思う。
プレナスのほっともっと、ハークスレイの
ホカ弁により中食業界は更に拡大して行く。
おのずと、コンビニとの競争も激しくなって来る。
この流れは、必ず一般消費者に大きな波としてやって来る。
ネクストマーケットである内食の主導権を握るのは誰なのか。
それとも内食は伸び悩むのか。
このプレナス(ほっともっと)とハークスレイ(ホカ弁)の
対立構造が、飲食業界の未来を差す羅針盤になるかも知れない。
これは、フランチャイズトラブルの代表例かも知れない。
上海エクスプレスとチャイナクイック。
ダスキンとダイオーズ。これに近いかも知れない。
この動きをどう見るか。俺の意見は、この飲食業界の再編
の波が起こると予測する。
飲食業界は、大きく3つに分類出来る。
「外食」「中食」「内食」。
まず、外食とは家の外で食事をする事。
中食は、既に出来た弁当やおかずを家で食べる事。
内食は、食材を購入し家で自分で調理する事。
今までは外食産業は非常に大きな規模を持っていた。
しかし、中国餃子の問題などで不信感が一般消費者に
蔓延してる。この流れが、自分で料理を作ろうと言う
流れになって来ると思う。つまり、内食に移行すると思う。
しかし、いきなり内食に行かないと思うので、ホカ弁や
オリジンの様な中食から内食にシフトするのではないのか
と思う。俺の考えでは外食→中食→内食
この様な動きに飲食マーケットはなると思う。
プレナスのほっともっと、ハークスレイの
ホカ弁により中食業界は更に拡大して行く。
おのずと、コンビニとの競争も激しくなって来る。
この流れは、必ず一般消費者に大きな波としてやって来る。
ネクストマーケットである内食の主導権を握るのは誰なのか。
それとも内食は伸び悩むのか。
このプレナス(ほっともっと)とハークスレイ(ホカ弁)の
対立構造が、飲食業界の未来を差す羅針盤になるかも知れない。