白いピクルス・・・♡

カリフラワーと　レンコンで　年越し。

ワインビネガー　　　１Ｃ
白ワイン　　　半Ｃ
水　　１Ｃ
砂糖　　５０ｇ
塩　　小さじ１弱
にんにく（薄切り）半かけ
たかのつめ　１本
黒粒こしょう　　小さじ半分
ローリエ　　１枚

ピクルス液２単位・・・カリフワワー　　２株　　　レンコン１節










白ワインビネガーを　半カップ入れて　・・・白く湯がく






冷ました液体に　漬ける
そのまま　冷蔵庫の野菜室へ・・・立てて。
時々　天地を入れ替えるように　ゆする。