牡蠣と春菊のクリームパスタ

春菊のパスタ、初めて食べました♪これ好きです～！

春菊の苦味とクリームが意外に合って、美味しかったな～＾＾。
大好きな牡蠣も、やっぱりクリームにはマッチ。
春菊と牡蠣をさっと茹でて、クリームソースに絡めるだけなので、楽ちんです。

急いで撮ったら、写真がちょっとブレてしまいました＾＾；。
でもレシピを残したいので、アップしてしまいました☆

息子がまだ小さくて、それに外がまだまだ寒いので、
買い物は監督にスーパーと野菜直売所に行ってもらい、週末にまとめ買いをしてます。
どうしても必要なものだけメモに書いて、あとは『最近食べてない野菜や食材を適当に買ってきてね』とお願いしているので、自分では買わないようなものが入っていたり！
それはそれで、意外な発見があって楽しいカモ♪

全体の写真が撮れなかったので、代わり？！
たしか出産1週間前くらいに焼いたケーキです。
甥っ子たちにに食べてもらいました☆

牡蠣と春菊のクリームパスタ

～材料（二～三人分）～

パスタ（細め）　３００ｇ
牡蠣　１パック
春菊　１パック
生クリーム　200cc
卵黄　１個
塩・ブラックペッパー　少々

大根おろし（牡蠣を洗う時に使用。なくても大丈夫！）　３～４ｃｍ分

～作り方～

1. 牡蠣はため水でさっと洗い、大根おろしを揉みこんで洗い、またため水で洗う。（臭みと汚れが綺麗に取れます）
   春菊はさっと茹で、３～４cm幅に切ります。同じお湯で牡蠣も１～2分さっと茹でます。卵黄は溶いておきます
2. パスタを表示時間の２分前まで茹でます。（味付けをしているうちにちょうどいい硬さになります）
3. フライパンにオリーブオイル大さじ２（分量外）をひき、中火で牡蠣と春菊をさっと炒め、茹でたパスタを入れ、オイルがまわるまでさっと混ぜます。
4. 生クリームと卵黄を入れ、塩・ブラックペッパーで味を整えて、（塩は約小さじ１）クリームが好みの柔らかさになるまで混ぜ（約１～２分）、パスタに絡ませて出来上がり♪

 

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ベランダに咲くスズランエリカが、『春が来ないかな～♪』と、
ワタシの心の声を代理してくれてます＾＾。

暖かくなったら、息子と散歩に出るのが、今の一番の楽しみー♪
もうすぐ首がすわりそうなので、春になったら憧れのベビーカーデビューです。

今の家はアパートの３階。
5日間くらい地上に降りないことも多いので、たまに地面を歩きたくてムズムズ～。。。

どちらかというとインドアよりアウトドア派なので、妊婦の時から『赤ちゃんとの半軟禁状態の生活は、大丈夫かな～？』と心配してましたが、息子と遊んだり、抱っこしたりおっぱいをあげていると、一日があっ！！という間に過ぎてしまって、外に出たいなんて思う間もないくらいあっという間。

男の子を持つ友人が、”小さな恋人みたいだよ”なんてことを言っていました。
本当に息子との生活は、甘い恋人といるみたい。（笑）

2ヶ月になりました♪
生後3ヶ月が人生でもっとも成長する時期。
体重も身長も大きくなって、朝起きるたびに
”大きくなった？”なんて気がしちゃう！
毎日の成長が今の一番の楽しみ・・。

結婚も出産も育児も、実際に経験してみたら思っていたよりも、ずっとずっといいものだなぁ＾＾と思います。

結婚は墓場だ～とか、育児は大変～とか、マイナスイメージのほうが耳に入ることが多いのはなんでだろ？？
独身の２０代のころから今も、結婚している友人や彼との、仲のいい話を聞くのが大好きで。

『結婚して子どもも大きくなったのに、まだお前に恋をしている感じ』と言われる年上の友人とか、
『喜ばせようとエビスの新発売のグリーンを買って帰ったら、旦那も同じの買って帰ってきたんだよ～』とか、
『５００円玉貯金で、エルメスのお財布を買ってくれた』なんて聞いて、そういうのっていいなぁとジーンときてしまった。

大変なことや痛いことって、すぐに気が付くから口にしてしまいやすいけれど、その裏にあるハ　ッピーなことって案外当たり前と思ってしまって気が付かなかったり、すでに満足しているから言葉にする必要なかったり。

育児は、こんなに楽しいことが世の中にまだあったんだぁーと日々感動。
うーーん、うまく言葉にできないけれど、なんだかすべての最上級です（笑）