タコと水菜のアンチョビパスタ と最優秀賞の結果発表♪

今日は、週一のイタリアンの日です。
昨日のタコで、今度は水菜とパスタにしました～。
タコは足が早いので、買ったらチャチャッと連続で使ってしまいます＾＾

タコのプリプリと水菜とシャキシャキが、とってもマッチしてました♪
アンチョビもタコと合って美味しかった～。アンチョビは鰯の塩オイル漬け。お魚なので海のものとは、やっぱり相性がいいと思います。

あとのメニューは、冬野菜の根菜トマトスープと（ゴボウ・レンコン・カブ）、花野菜の温サラダです。
今日は野菜が沢山取れて、大満足の夕飯でした。

タコと水菜のアンチョビパスタ

～材料（二人分）～
パスタ　２３０ｇ（細麺が合います）
茹でタコ　２００～３００ｇ
水菜　２株
アンチョビ　４切れ
にんにく　１片
オリーブオイル　大さじ３
茹で汁　大さじ２～３

～作り方～

1. 下処理：　にんにくは、中の芯を取ってからみじん切りにする。水菜と茹でタコは1cm幅にカットする。
2. たっぷりのお湯に１％の塩を入れて、パスタを表記時間で茹でる。
3. 冷たいフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかけてじっくり炒める。香りが立ったらアンチョビを入れてほぐすように炒める。
4. ３にタコを入れてよく炒める。さらに水菜を入れて、３０秒ほど炒め、塩・ブラックペッパーをする。
5. 茹でたパスタと茹で汁を入れて、塩・ブラックペッパーで味を整えて出来上がり♪

　ポイント：
☆にんにくは必ず冷たいオイルとフライパンで炒めます。にんにくが焦げずに、じっくり香りが移って美味しいです。
☆水菜はシャキシャキを残したいので、あまり炒めすぎないでネ！

 

本日、スープコンテストの結果が発表されました！

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以前にも記事にさせて頂きましたが、まさか大賞に選ばれるなんて、本当に驚き、そして本当に本当に嬉しかったです。
レシピブログさん、日本スープ協会様、本当にどうもありがとうございました。

今日はお祝いのポチ↓を押して頂けたら、とっても嬉しいです^-^

　

　ありがとうございます♪

 

お塩って、本当に一番のお料理の決め手なんだと、つくづく実感☆
お醤油やみりんも色々な種類を試しましたが、美味しいお塩が一番お料理を変えるんだなぁと。。

ただ、高くて美味しいのは当たり前では。。。と思ってしまうので、安くて美味しいのがやっぱり嬉しいですよね♪

最近はまっているのが、（株）白松の浜御塩です。（写真右）

フレーク状になっていて、使うときに指で潰しながらお塩を振ります。
このお塩はそのまま舐めても、後味が甘いんです！！！これは驚きました。
そして嬉しい無添加です♪値段も３００円ちょっと、とリーズナブル。
スーパー等ではあまり見かけたことがないので、買うにはネット購入がいいかもしれません。

直接お塩の味が判る、パスタやサラダやスープにはもってこいのお塩。
辛さは控えめなので、中華や味つけの濃いものには向いてません。そういう時は、左の焼き塩等を使ってます。

いろいろな調味料があるので、迷いながら選び、好みに出会うのも楽しいですよネ♪