お肉ナシ！のヘルシー麻婆豆腐

お肉を使わず高野豆腐で作った、野菜とお豆腐のマーボー豆腐です。
味はお肉と殆ど変わりません！これは、なかなか美味し～～。オススメです！！

食感はお肉ほどはないのですが、気分はベジタリアンならぬ、ヘルシリアン♪
一口食べて、旦那サマは肉ナシに気付きませんでした。いぇ～い。＾-＾ｖ
常備しておける高野豆腐で作れるので、急な来客の時もお豆腐と長ネギがあれば、ささっと作れちゃうのも嬉しいです☆

遅い時間の夕飯は、消化が良く、さっと温め治せるもので＾＾。
長ネギたっぷりの麻婆豆腐って本当に美味しいですよね～。
大好きな中華料理です。

お肉ナシ！のヘルシー麻婆豆腐
レンコンとピーマンの柚子こしょう煮
シメ鯖と白米

お肉ナシ！のヘルシー麻婆豆腐

一人分７５円

～材料（二人分）～
高野豆腐・・・２個、絹ごし豆腐・・・１丁、長ネギ（みじん切り）・・・1/2本、にんにく（みじん切り）・・・１片、しょうが（みじん切り）・・・小さじ２、

豆板醤・・・小さじ１（辛さはお好みで♪）、鶏がらスープ・・・250cc、料理酒・・・大さじ１、砂糖（三温糖）・・・大さじ1/2、醤油・・・大さじ２、水溶き片栗粉・・・大さじ１（水大さじ１で溶く）、ごま油・・・大さじ１、サラダ油・・・大さじ１

～作り方～

1. 高野豆腐はお湯で表記通りに戻し、みじん切りにしておく。
2. フライパンにサラダオイルを引き、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて香りが立つまで弱火で炒める。
3. 高野豆腐を入れてさっと炒め、鶏がらスープ、料理酒、砂糖、醤油を入れ、強火にして沸騰したら、長ネギとさいの目に切った豆腐をそっと流し入れて、さらに沸騰させる。
4. 火をつけたまま、水溶き片栗粉を回しいれそっと混ぜる。ごま油を回しいれて、火を消す。あれば万能ネギを散らして出来上がり！
   

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大好きな人の一人、フリーアナウンサーのウッチー（内田恭子さん）のレシピ本を買いました♪
レシピ数はちょっと少なめですが、オススメアイテムやお取り寄せが満載です。
わぁ美しいなぁ～と見とれてばかり。（笑）
ウッチーの雰囲気やファッションも大好きです。

内田恭子のやさしいおもてなし 内田 恭子 ワニブックス このアイテムの詳細を見る

好きな同姓や俳優さんて、その人と似ている雰囲気だったり、その延長線とか、あとはまったく逆なタイプのどちらかだよね、と友人と話していたのですが、皆さんはどうですか？？＾＾。

友人に聞いても、ハキハキタイプの友人は、米倉涼子さんが好き！とか、美意識が高い友人は藤原紀香さんとか、キュートな感じの友人は綾瀬はるかちゃんとか、やっぱり合っているかも♪♪

外国人女優さんも好きな人が沢山いるので、ずっと好きでいたら近づけるかなぁ？？（苦笑）
やっぱり美に触れると、マズイ、ワタシ頑張らなくちゃ！ってつくづく思います。
とりあえず、キッチンにウッチーさんの切り抜きを貼って意識だけでも向上しよっと♪
（遠い手だなぁ～＾＾；）