直前の投稿で『きしめん 寿々木屋』のことを少し書いたが、人形町にはなぜかきしめん専門の立食い店がある。店の繁閑はかなり差があり、やはり暑い夏は冷やしメニューもあるが、比較的空いている。しかし、涼しくなるとこの店のあっさりとした出汁が飲みたくなるからか、混雑する日も増えてくる。
券売機などなく、店の人に注文する方式で5年くらい前には蕎麦もやっていたが、今はきしめん専業。そのため、看板にはそば・きしめんとある。
基本の『きしめん』（420円）は暖かいきしめんに花かつおが振ってあるのみ。天ぷらは春菊、ナス、ちくわ、エビ、椎茸など各種あって一緒に頼むシステム。
しかし、かき揚げは単品で130円なのにかき揚げきしめんは480円と割安である。ほかに、卵、おでん卵、麺の大盛りなども頼める。
私はかき揚げきしめんばかり食べる派で腹がへっている時はいなり（70円）を追加する。それでも550円でこれだけ美味しい出汁のきしめんが食べられるのは嬉しい。
店の造りは立ち席と丸椅子に分かれていて丸椅子は4つのみ。お願いしてお金を払うと麺ができた際に呼んでくれる方式。3分ほどしてかき揚げきしめんを渡してもらう。
このきしめんにはかき揚げ、インゲン2本が付いているが、ネギは入れないのが流儀らしい。私はまず七味を振り、かき揚げをツユに浸して食べ始める。出汁は甘みは少なく、さっぱりしたものが食べたいときにはいい。箸休めの稲荷寿司も甘くてちょうど良い。
特に出汁が関西風で嬉しいし、きしめんも私は好きである。あっという間に完食、隣の兄さんは大盛りに変更してもらっていた。あまりのんびりしている暇はないが、出口の前が地下鉄出口となっているため、外出ついでにも便利な店である。ご馳走さまでした。
きしめん寿々木屋
中央区日本橋人形町3ー13ー12
0336614730