十条で會津・喜多方の麺と酒をJR埼京線・十条駅を出てトレセン通りを西に歩く。上十条三丁目バス停そばに2019年8月にオープンした「會津・喜多方ラーメン 愛絆(すずな)」へ。ご主人は...

独特な味噌がクセになる。板橋区大山の名店東武東上線・大山駅から歩いて3分ほど。ハッピーロード商店街の一本南側の道にある「麺屋 路三」へ。「路三」と書いて、読み方は「ろろろ」。大山で...

ラーメンからキリタンポまで。地元密着「秋田軒」東武線・竹ノ塚駅の東口を出て「けやき大通り」を徒歩20分ほど。国道4号線を越え、足立区生物園を越えた先にある「秋田軒」へ。こちらは秋田...

バナナマンも通う赤坂の町中華東京メトロ千代田線・赤坂駅の6番出口を上がり、乃木坂方面に歩いてすぐ。赤坂通り沿い「Jビル」の1Fで深夜まで営業する「中国料理 かおたん」へ。こちらは青...

ラーメン消費量NO.1の山形が誇る超行列店山形県鶴岡市の海沿いの町で、冬季のみ営業するラーメン店「琴平荘(こんぴらそう)」。本来は旅館なのだが、冬場の閑散期にラーメン店を始めたとこ...

鶴岡の夜をアメリカンに彩るダイナーかつて庄内藩14万石の城下町として栄えた鶴岡。駅から南に20分歩いた市役所周辺には、藩主・酒井家の居城だった鶴ヶ岡城跡や藩校「致道館」、明治時代の...

秋田の繁華街・川反で「たぬき入り中華そば」をJR秋田駅西口から中央通りを西へ徒歩15分。旭川を越えた先が、秋田随一の繁華街「川反(かわばた)」である。江戸時代は「川端」と書かれてい...

市民市場で啜る昭和懐古の十文字中華そばJR秋田駅の西口から徒歩5分ほどの秋田市民市場へ。場内には青果、海産物、精肉、日用品から食堂など80ほどの商店が軒を連ね、主婦からプロの料理人...

庄内地方のソウル麺「ケンちゃんラーメン」山形の地を踏んだら一度は食べたい「ケンちゃんラーメン」。酒田市の本店を含め羽越本線沿いをメインに山形市や秋田市、八戸市にも店舗を拡げる庄内の...

豊富なトッピングが魅力の北海道らーめんJR北千住駅西口から日光街道に続くアーケード街「きたろーど1010」で朝6時まで営業する「みそ熊」へ。運営するのは「てつまる」「しお福」など複...