煮干しファン注目の超個性的な一杯
ルーツは秋田・角館にあり。親兄弟みなラーメン屋。東京では王子、赤羽、銀座、浅草に店を展開し、独自のストイックなフォルムのラーメンで知られている伊藤一族。
浅草店もまた硬派だ。空調無し、派手な看板無し。高確率で店を見逃す。ラーメンのトッピングも、肉そばを頼まない限り、ネギのみというシンプルさ。とにかく麺と汁を愛でるための施設。そして旨い。
強烈な煮干し風味とパツンパツンの中太麺がクセになり、定期的に通ってしまう。あの味を出すのに、一体どんな裏ワザを使っているのか。さすが伊藤家の食卓、恐れ入りました。
<店舗データ>
【店名】 自家製麺 伊藤 浅草店
【住所】 東京都台東区駒形2-6-9
【最寄】 東武スカイツリー線「浅草駅」徒歩5分
★2018年12月7日、台東区浅草1-24-4に移転
★2021年4月、神田移転のため閉店。残念
