激戦区亀有に名店出身店主の家系が降臨
JR亀有駅の南口から徒歩3分ほど。仲町商店会B地区のアーケード街に2024年7月7日にオープンした「ハウスラーメンヌードルズ」へ。ご主人は北綾瀬「武蔵家 綾瀬店」、金町「三浦家」、水道橋「輝道家水道橋店」と家系の名店で修行を重ね独立した。お店とスープが落ち着いてから…とも思ったが早くも行列と聞いて急ぎ訪問。
店内はL字カウンターに9席。オープン直後だからなのか、店外でスタッフに注文を伝えて手書きの注文票をもらい、その場で現金決済する流れである。麺メニューは豚骨醤油の「らーめん」と「チャーシューメン」があり、半熟たまご、海苔、ホウレン草、チャーシューを追加トッピング可能だ。また、ごはんも用意している。
今回は「チャーシューメン(1200円)」に「ライス(100円)」を付けてオーダーした。着丼までは8分ほど。茶濁したスープは少しトロみのある豚骨白湯に、醤油のカエシをビシっと効かせている。ヘビー過ぎず、しかし豚の旨味はしっかり。よい塩梅のスープである。そこに大橋製麺の中太ストレート麺を合わせている。
モッチリとした食感でスープとの相性は抜群だ。チャーシューは噛み応えのある肩ロース肉が4枚。赤身と脂身のバランスがよく、肉の旨味をしっかりと楽しめる。ほか大判の海苔が3枚、ホウレン草、銀杏切りのネギがトッピングされる。一方のライスだが、おかわり自由な上、刻んだチャーシューが乗っているのが嬉しい。
卓上には黒胡椒に加え、無限ニンニクとマヨネーズがあるので、ライスの愛で方は様々。スープを染ませた海苔で掴み取るも良し、ニンニクとマヨを乗せスープを回し掛けて食べるも良しである。旨味たっぷりの一杯、麺もライスもあっという間に完食した。オープンしたてなので営業時間や定休日はSNSで確認の上、訪問されたし。
<店舗データ>
【店名】 ハウスラーメンヌードルズ
【住所】 東京都葛飾区亀有3-32-5
【最寄】 JR常磐緩行線「亀有駅」南口徒歩3分
