なんでんかんでん出身者が作る本格長浜ラーメン
錦糸町の三ツ目通りに豚骨フレバーを撒き散らす長浜豚骨ラーメン店「よかろうもん」へ。ご主人は、メディアでお馴染みの川原ひろし社長と、店名をプリントした海苔でお馴染み「なんでんかんでん」の出身だ。店のカラーは黄色と緑で毒キノコのような色味だが、ラーメンもまた、中毒になるほどの旨さである。
スープは異なる4つの寸胴で豚骨を煮込み、合わせているという芸の細かさ。タレの味が控え目なので、豚骨の旨味をしっかり感じることが出来る。麺のカタさは、お湯にサッと通し打ち粉を落とすだけの「スーパー粉落とし」も対応可能。細くしなやかな麺なので、カタめの茹で上がりでオーダーするのが吉だ。
店内は、豚骨スープを炊いた湯気で湿度が高く、冬場など窓が結露するほど。カウンターだけでなくテーブル席もある上、おつまみメニューも豊富なので、呑み屋としても使えるようになっている。手羽先とサワーで一杯やって、シメにラーメンというのもいいかもしれない。東京の臭ウマ豚骨好きは是非一度。
<店舗データ>
【店名】 とんこつラーメン よかろうもん
【住所】 東京都墨田区緑3-17-8
【最寄】 JR総武本線「錦糸町駅」徒歩10分
