茂原に息づく「なりたけ」のDNA
JR茂原駅南口を出て、ジャパンディスプレイ(旧・日立ディスプレイ)の工場方面に歩いて10分ほど。千代田中央通り沿いにあり、界隈で高い人気を誇る「麺屋 祐」へ。祐と書いて「たすく」と読む。ご主人は背脂の名門「なりたけ」で修業し独立。こちらでも背脂チャッチャ系をはじめ、多様なラーメンを提供している。
ラーメンはチャッチャ系の味噌と醤油、白湯の鶏煮干しの3種。また魚介、エビ、味噌、辛味噌の各種つけ麺や、まぜそばも用意されている。今回は人気No.1という「味噌らーめん」を特製でオーダーした。なりたけ同様に背脂の量をサッパリ、普通、ギタギタから選択可能で、今回は「普通」に。
スープは味噌＋背脂で濃厚かつ甘め。煮豚系バラロールと角煮が食欲を刺激。ほか味玉、メンマ、シャキシャキのモヤシ、刻みネギ、海苔3枚。特製の名に恥じない豪華さだ。中太の麺はツルツルの麺肌でコシがあり旨い。最後は卓上のニンニクを投入しフィナーレ。後半はスープを重く感じたが、久々に上質な背脂を堪能できた。
<店舗データ>
【店名】 麺屋 祐（たすく）
【住所】 千葉県茂原市八千代3-12-1
【最寄】 JR外房線「茂原駅」南口徒歩10分
