クリーミーなホタテのラーメンに舌鼓
カネテツデリカフーズの「ほぼホタテ」という商品が神。ホタテの貝柱を模した蒲鉾で、6個入り250円。これが揚げて良し、焼いて良し、そのままで良しの優れもの。気がつけば、この夏はこればかり食べていた。
秋になっても衰えぬ貝欲。ホタテのラーメンがあると聞き新橋「おらが」へ。ここのラーメンはホタテの名を冠しているが、実はスープのベースは鶏豚骨。しかし強烈にホタテの香りが鼻に抜ける。
その秘密は、ホタテを香味油に使い、スープ表面に浮かべているところ。クリーミーさとホタテの香りを共存させる工夫だろう。スープの中にも刻んだホタテが入っていて、見つかると嬉しくなる。店内が漁港臭いのはご愛嬌。ホタテ好きは一度お試しあれ。
<店舗データ>
【店名】 おらが
【住所】 東京都港区西新橋1-15-7 曽根ビル 1F
【最寄】 都営三田線「内幸町駅」徒歩2分
★2017年4月14日、文京区本郷3-5-5に移転。
店名も「NOODLE SOUNDS shimbasi oraga」に。
