【大島】りんすず食堂「レモンラーメン＋鶏天セット(900円)」

元そば職人が創る清涼感ある一杯江東区大島に、夏が近づくと食べたくなる麺がある。蕎麦つゆの様なカツオ風味の立つスープ、その表面を覆いつくす輪切りレモン。りんすず食堂名物・レモンラーメ...

【亀戸】らーめん潤「岩のりらーめん(980円)」

燕背脂の進化系！クセになる岩のりラーメン新潟はラーメン王国。石神秀幸氏は、長岡の生姜醤油、巻町の濃厚味噌、新潟市の醤油清湯、燕の背脂の4種を「新潟4大ラーメン」と定義した。更に、そ...

京葉道路ユーザーの深夜のオアシス何かと重宝する深夜営業の中華食堂。今日は亀戸駅そば、京葉道路の亀戸六丁目交差点に建つ「嵐山」へ。目印は赤い看板。終電車が行ってもなお、夕食を逃した地...

脂の旨みに頼らない、毎日啜れる一杯を門前仲町から首都高速深川線の高架をくぐり葛西橋通りへ。界隈で評判の高い「こうかいぼう」は、お昼時を外しても先客10名の混雑ぶりだ。こちらのラーメ...

亀戸横丁内で啜る絶品煮干蕎麦亀戸駅北口より徒歩3分ほど。居酒屋やカフェから、インドやメキシコ、ネパール、フィリピンの料理店など、多国籍なお店が並ぶ「亀戸横丁」へ。目当ては2018年...

新進気鋭！牛骨スープのフレンチ系ラーメン亀戸駅そばに2018年2月にオープンした「ぶるず」へ。店主の五月女達也氏は高級フレンチとラーメン店で修業経験あり。フォンド・ボーの手法を取り...

名門のDNAを受け継ぐ「縁道」の絶品つけ麺門前仲町駅より徒歩4分、葛西橋通り沿いにある「麺屋縁道」へ。こちらは、東池袋大勝軒の流れを汲む「麺屋こうじ」グループの店で、2014年3...

白河中華出身の店主が作る、ハイレベルな淡麗醤油東京メトロ半蔵門線の「住吉駅」を降り、四ツ目通りを南へ歩いて10分ほど。千田交番の向かいにある人気店「麺匠きくち」へ。ご主人は埼玉県上...

亀戸の路地裏で人気の絶品担々麺亀戸駅北口そばの担々麺専門店「ゴマ哲」へ。路地裏の分かりづらい場所にあるにも関わらず、確かな味でファンを獲得している。担々麺、トマト担々麺、担々つけ麺...

「気愛」のこもった濃厚魚介豚骨らーめん東京メトロ半蔵門線・都営大江戸線の「清澄白河駅」A3出口をあがってすぐの「麺屋宮本」へ。こちらは「背脂らーめん宮本」を経営する株式会社友心の...

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