下町のフレンチシェフが作る味噌ラーメンつくばエクスプレスの浅草駅から歩いて3分ほど。WINSビルから奥山庭園へと延びる西参道商店街のアーケードで2014年から営業する「なまら」へ。...

神田MANNISHプロデュースの「昆布と塩」都営浅草線・蔵前駅のA1出口から徒歩3分。蔵前一丁目交差点そばに2020年5月18日にオープンした「昆布の塩らー麺専門店 MANNISH...

下谷神社そばで啜る絶品汁なし麺「拌麺」東京メトロ銀座線・稲荷町駅から歩いて3分ほど。下谷神社のそばで2011年6月から営業する「麺食堂 一真亭」へ。こちらは中国の汁なし麺「拌麺」が...

厚切りローストポークが魅力の「武骨相傳」JR上野駅の不忍口から徒歩1分。アメ横と御徒町駅前通りの間を走るガード下の路地にある「麺屋武蔵 武骨相傳」へ。こちらは、新宿総本店をはじめ都...

居酒屋「とりいちず」系列の鶏白湯東京メトロ銀座線・田原町駅より徒歩4分ほど。雷門通り沿いで営業する「鶏そば PAITAN...

玉系列「超大吉」で濃厚かつスッキリの豚骨をJR山手線・御徒町駅の北口から歩いて3分ほど。上野駅へと続く飲み屋街の一角で2013年12月から営業する「超大吉」へ。こちらを手がけるのは...

浅草・駒形、路地裏にある名店都営浅草線・浅草駅のA1出口から歩いて1分。駒形橋西詰交差点そばの路地でひっそりと営業している「麺駒」へ。創業は1992年。土日祝日は休業、夜は9時まで...

六厘舎上野店で限定の「痺れ」つけめんをJR上野駅の山下口を出てすぐ。アトレ上野内に2019年11月28日にオープンした「六厘舎 上野店」へ。言わずと知れた「つけ麺」界の雄である。す...

蔵前で啜る絶品貝出汁ラーメン都営地下鉄「蔵前駅」のA0出口から歩いて3分ほど。国際通り沿いで2016年から営業する「らーめん改」へ。ご主人は青梅「いつ樹」や、同系列の「五ノ神製作所...

名店での修業を経たご主人のコダワリ担担麺JR御徒町駅の南口から徒歩2分ほど。上野黒門郵便局そばで2018年11月から営業する「らーめん 藪づか」へ。ご主人の川田光範氏は、代々木「七...