魔境・鶯谷でシメの一杯ならココ山手線で乗降客数が一番少ない鶯谷駅。列車は山手台地と下町低地の境界を走っていて、山には寺と高級住宅街、谷は下界。ラブホテル群や吉原への送迎車の発着もあ...

浅草・言問通り沿いの給油スポット浅草寺の北を東西に走る言問通りの「馬道交差点」そばにある「ハッスルラーメンホンマ」へ。こちらは亀戸本店を始め、錦糸町、篠崎、浜町、そして浅草と、東京...

上野の最後の砦。朝6時まで営業の濃厚豚骨魚介土地柄、上野のアメ横周辺には深夜まで営業するラーメン店も多い。その中でも、上野中通り商店街＝上中(うえちゅん)と、中央通りとの間のブロッ...

元プロゴルファーが自己流で完成させた本格豚骨久留米出身で元プロゴルファーのご主人が自己流で完成させたという豚骨ラーメン。店のすみっこにはテレビが置かれており、接客含め下町風情溢れる...

中華そば伊藤のDNAを継ぐストイック麺北区・王子の名店「中華そば屋 伊藤」のご子息がオープンした、知る人ぞ知る鶯谷の人気店「麺処 遊」へ。鶯谷駅南口から歩道橋を谷側へ降りてすぐなの...

支那そばきびのセカンドブランドは醤油専門浅草「国際通り」沿い、浅草ビューホテルの向かいにある「きび太郎」へ。こちらは神田に本店を構える「支那そばきび(閉店)」のセカンドブランドで、...

田中商店のセカンドブランドは煮干しが効いた津軽系浅草・神谷バーの近くに、シメに丁度良いラーメン屋がある。観音通りの「つし馬」、足立区の豚骨の名店「田中商店」の系列店だ。2003年の...

煮干しファン注目の超個性的な一杯ルーツは秋田・角館にあり。親兄弟みなラーメン屋。東京では王子、赤羽、銀座、浅草に店を展開し、独自のストイックなフォルムのラーメンで知られている伊藤一...

90年代に一斉を風靡したノスタルジック味噌えぞ菊は、かつて東京で一世を風靡した味噌ラーメン店。濃厚系が主流となった今も、味噌汁のようなサラサラのスープで勝負する。本店の閉店をはじめ...

佐賀の老舗「精養軒」仕込みの一杯を浅草で東京に福岡の豚骨ラーメンを啜れる店は数あれど、佐賀の豚骨を啜れる店は珍しい。浅草の浅草寺北側、千束公園脇にある「美登里」は、佐賀ラーメンを看...