ちゃんこ鍋

焼き穴子のいいのが入ったので、焼き穴子、鶏つくね、

鶏屋さんが作ったもの、

白菜はボイルしました。

白葱、薄揚げ、（馬鈴薯、メークイーン）、はボイル

豆腐

磨った生姜を入れる。

醤油味にしました。

〆はラーメン又はうどんを入れる美味しいです。

鱈の白子

①、はまち、鮪のお造り

②、鱈白子、ポン酢で頂きます。この時期沢山売っていますが、輸入ものより北海道産が美味しいです。

③、小松菜、ハンペイ炒め煮、

冬は、小松菜は柔らかくて美味しいです

ブロッコリー蟹玉餡かけ

今、ブロッコリが沢山出回っています。

蟹玉餡をかけました。

ブロッコリーは、硬い芯から塩湯でにします。

フライパンに玉子液をいれてほぐして、蟹蒲鉾、生姜を加え炒める。

餡は、固形スープの素をカップ２杯の水でスープにして味を見て片栗粉を加えてトロミを付ける。

炒めた玉子にかけて、ブロッコリーを上に掛けました。

豚天

鶏天、の要領で豚でも揚げて見ました。

豚ロース、生姜焼用

豚は、生姜、ニンニク、醤油、酒、ごま油をもみ込み１時間程置く、

衣は小麦粉、片栗粉、玉子を溶いたもの使用

ポン酢で頂きました。

ポン酢ドレッシング、

ポン酢、豆板醤、オリーブ油、砂糖を混ぜました。

豆板醤の変わりにキムチを使用しても美味しいです。

焼きそば

ホットプレートで焼きました。

豚バラ肉は塩麹漬けを使用、

キャベツ、モヤシ、さっとボイル、

キャベツ、モヤシ、豚バラ肉を炒め、焼きそばをほぐして炒め、その時、昆布茶を少し入れると美味しいです。

そして梅酒を振り蓋をして蒸しました。

梅酒だとあっさりして美味しかったです。