ナガイモ掘り 深く植え過ぎ？

　野菜作りのオフシーズンに入りましたが、毎年ナガイモの掘り取り作業に汗を流しています。植付け前に、１ｍ余り掘り上げていても、結構固くなっているものです。ただ、不思議なのは、写真のスコップの持ち手の付近（竹を刺しているところ）から芽を出して、下にイモを付けるだけでいいのに、逆に上の方にもイモもどきを付けていることです。写真のイモだけでなく、他のイモもほとんど同じです。芽が出ている部分から、ほぼ３０ｃｍ土がかけられているのですが、深すぎたのでしょうか。面白いイモの付け方をするものです。それにしても、ナガイモの作りすぎです。