綺麗な色の金時人参が売っていたので、ポタージュにしようと思い買ってきました
２本で５４０ｇ。
皮をうすく剥いてから薄切りにして１１０ｇの無縁バターで
煮るように弱火でゆるゆるソテー。
４～５０分してやわらかくなったら水２７０ｃｃを加えて１分ほど煮て
ミキサーにかけます
そのあと漉して、まずはピューレのできあがり。
スープにするには、２００ｃｃの水を加えて溶きのばし
更に牛乳３００ｃｃを加えて塩少々を加えてから
弱火にかけて温めます。
金時ニンジンは普通のニンジンよりも色も味も濃く、とってもおいしい
バターがたっぷり入るので、ニンジンが苦手な人でもイケルかも
