築地 寿司清

両親が、快気祝いにお寿司をご馳走してくれました

何度か行ったお店で、とても良いというのでワクワクしながら行きました

少し並んで待って、３０分かからずに店内に入り
１回のカウンターに着席

＠３，５００円のにぎりセットをいただいたのですが
どれを食べても、超美味しい

ひとつづつ出してくださるので、セットの写真はナシです。
代わりにメニューの写真をドーゾ



寿司清さんは味もさることながら、板前さんも素晴らしい
笑顔の素敵な副店長さんがついてくださったのですが
気配りや会話上手なのには頭が下がりました

お寿司屋さんに行くと、多少キンチョーしますよね。
美味しいものを食べているのに、何だか落ち着かないことってありませんか！？
寿司清さんではそんなことはこれっぽっちもなく
逆に板前さんに楽しませていただいて
おなかも気持ちも大満足！！でした

ちなみに・・冒頭の写真はツブ貝の刺身
父と二人で日本酒を飲んでいたところ、カウンターの中に
あるのを見つけて、お刺身でとお願いしたのです。

私はツブ貝が大好きでして、目が無いんです

今までイチバン印象に残っているのは、小樽のお寿司屋さんで食べたもの。
独りで旅行していたときに、カウンターに座って
昼間から日本酒を頼み、ツブ貝で飲んだのですが
そのときの磯の香りといったら、忘れることができません。

歯ごたえも好きですね。
ワサビにお醤油も良いですが、塩だけで食べても最高。

日本酒にはサイコーです

次回は、わずかながら撮影したにぎりの写真
食べるのに夢中だったもんで・・

茄子の揚げ浸し

私はバカがつくほどナスが好きです

こないだも２袋（８本）買って、大好きな揚げ浸しを作りました

＜材料＞
・なす
・しょうが（おろす）
・白髪ネギ
・だし
・醤油
・みりん
・黒酢
・唐辛子

＜つくりかた＞
・ナスはヘタを落として縦半分に切り、５本ほど縦に浅い切れ目を入れて油で素揚げにする
・鍋にだし、醤油、みりんを入れ、軽く沸騰させてみりんのアルコール分を飛ばして火を止め、黒酢少々を加える
・バットにナスを並べ、つゆを張り、赤唐辛子の輪切りを加えてしばらく置く
・味がなじんだら白髪ネギ、しょうがとともに盛る

バットに並べた図：



＜メモ＞
・ナスに切れ目を入れるのは味をしみこませるのと、食べるときに箸で裂きやすいからです
・だし＋醤油＋みりんは、めんつゆで代用しても
・黒酢はお好みで。私は酢が好きなのと日持ち目的で少量加えてます
・普通の酢でも良いですが、黒酢だと味の厚みとまろやかさが加わります
・写真のミドリ色のはピーマン。ナスと同様素揚げして。
・温かいまま食べても、冷やしても美味しい

冷蔵庫で一晩置いて、夏の暑い朝、ご飯のおかずにするとサイコー

朝から元気が出ますよ

ボンゴレビアンコ ほか

今日の夕飯。
ボンゴレビアンコとブロッコリのペペロンチーノは主人の作品

昨日湯むきにしたプチトマトは、フランボワーズビネガーと砂糖で一夜漬け
超酸っぱい

タコは朝ごはんに食べようと思って三杯酢にしておいたもの
やっぱり醤油味は和む・・・

スパークリングはスペインのエスプモーソで
ミルクティーの香りがする楽しい１本

まだ火曜日だというのに、食べ＆飲みすぎてしまいました

さぁこれからWiiFitやろっと・・

プチトマトの湯むき

今日は週初めなので、サクッと。

皮がちょっと固くシワシワになりかけて、そのまま食べるにはチョット・・・
になってしまったトマトを美味しく食べる方法として
湯むきがあります

方法はカンタン
鍋にお湯を沸かして、トマトを放り入れて１５秒ほど。

冷水に取り、皮にできた裂け目から丁寧にむくだけ
裂け目ができない場合は、つまようじでプチッとやると良いでしょう

鍋の中でやっても面白い

これは、何も古くなったトマトだからというのではなくて
新鮮なトマトで冷製パスタやサラダなど、
皮を取って口当たり良く仕上げたいときに有効です

串揚げ＆モツ鍋 蔵や

せっかく入院で減った体重が、外食続きで完全に戻ってしまいました

昨日行ったのは「蔵や」。串揚げ＆モツ鍋のお店です

私も主人も串揚げが大っ好きでして
さらにモツ鍋好きということもあり、通ってしまいそうです

串揚げは１本＠１００円～２００円程度と、ガツガツ食べる私達には嬉しいお値段。
１０本盛り合わせ＠１０００円をふたつお願いし、その後は単品で。
全部で４０本くらい食べたかな？（＜二人でね）
最高の相棒、ビールとともに頂きました！

茄子漬やアボカドのサイドメニューも充実



オドロキのお値段は＠２５０円
良心的で嬉しい
器、盛り付けも素敵ですね


”本日のオススメ”鰯の刺身と、まだこの刺身。



これまたフランス料理みたいなお刺身にカンゲキ。美しい～



造っていたのはネクタイを締めた板長さんで
目の前のカウンター席で食べましたが
色々と気を使ってくださいました

最後はモツ鍋！とてもおいしかったですよ



最後の締めはラーメン！
これでまた太る・・・・・・・・・・・・・

でも串揚げ＆ビールはやめられない（笑

ネパールレストラン クンビラ（恵比寿）

またまたサボり癖が出てしまい、久しぶりの更新です
いつの間にかアクセスＩＰが３０，０００を超えててビックリ
ありがとうございます～

今日は、こないだランチバイキングに行った東京・恵比寿のネパールレストラン、クンビラの紹介です

恵比寿駅から３分くらいかな

駅から近いし、店内の雰囲気も異国の匂いがプンプンしてて
こういうのが好きな人にはたまりません

○ブホテルがいくつか周辺にありますが、気にしない気にしない（笑

さてさて
ランチバイキングですが、カレー２種類、おかず２種類
マサラライス、炒めたきしめんみたいなやつ、ネパールのパン（ピザみたいなやつ）
サラダ、ラッシー・・・が食べ＆飲み放題で＠１，０００円。
オトクですよ

写真はマサラライスと２種類のカレー。
両方とも美味しかった
美味しかったのに、具が何だったか忘れてしまった・・・ゴメンナサイ
左側の黄色いほうには、タケノコともうひとつ、何か入ってました。

ネパール料理は初めてでしたが、インドに近い感じはするものの
何かが違う。
おそらく・・・スパイス使いに何か特徴がありそうな感じ

カレーは片方が若干スパイシーで、頭皮から汗が出ましたが（笑
全体的に味つけは穏やか・・というか
香辛料の風味はしっかり感じましたが、辛いという感じはしなかったです。

グラスに入ってるのは、ラッシー
インド料理で出てくるのとは違って
サラサラとしてて薄く、カルピスみたいでした。
調子に乗って５杯ガブ飲み・・・

別に頼んだ、デザート。
いろんなフルーツとヨーグルトを和えたもの。
「シカニ」という、ネパールの代表的なデザートなんだそうです





お店の人はみんなネパール人のようです。
店の内装も、衣装も雰囲気出てて良かった

今ネットでちょっと調べてみたら
元は長野で始まったお店で、ネパール通が通う情報交換の場でもあり
有名な登山家、故・植村直己さんも常連客だったそうです。
そういえば確か、写真が飾ってあった気が・・・

夜のメニューを見せてもらいましたが、すごい色々あって
コースメニューも充実してるので
ぜひ行ってみたいと思います



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