赤ワインソースのリベンジです
今日はなかなかうまくいきましたよ
材料はこんな感じ
前回書いたのとあまり変わりません。
赤ワインは３５０しかなかったので（＜４００使ったので）
足りない５０ｃｃはポルト酒を追加。
＜材料＞
（３～４人分）
・エシャロット ２個（みじん）
・シャピニョン ５０ｇ（薄切り）
・赤ワイン ３５０ｃｃ
・ポルト酒 １５０ｃｃ
・フォンドヴォー（２種類・市販）
・仕上げ用バター（無塩） ４０ｇ
フィレ肉は１枚千円程度のものですが
ぶ厚くてなかなか美味しかった
ステーキの赤ワインソースを美味しく作るのは長年の夢でしたが
出来はともかくとして、とりあえず叶いました
また作ってみたいと思います♪
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