ゆずのパウンドケーキ＆ゆずのクッキー

久しぶりに（笑）お店の宣伝です。
今年も無農薬のゆずが手に入ったので、ゆずのクッキーとパウンドケーキを焼いてみました。クッキーは、昨年からの改良で柑橘類の素材が上手く感じられるようになっており、好評です。パウンドケーキもゆず増量でいっそうおいしくなってます。
　ゆずにも個性がありますが、今年のゆずはなんと！？鹿児島産。
高知のものに比べるとゆずの味はあっさり、しかし酸味が良いバランスで、ゆずが苦手という方にも楽しんでいただける味となっています。
　ぜひ試してみてください。

祝評価200￥２００スタートクッキー！出品中！

先日書いた、ヤフオクの評価２００、越えたと思ったらあっという間に２０６まで行きました（笑）。
　
　記念に「祝評価200￥２００スタート！定1380　国産小麦粉のクッキー×６」を4件、出品中。ヤフオクの出品一覧はこちらからどうぞ！

　クッキー6個で、現在\200円です。（メール便送料+１６０）
たぶん、定価で買うよりお得に落札できると思いますので、ぜひオークションに参加くださいね。　

増えないヤフオク評価・・・うれしい悩み

ありがたいことにヤフオクで、最近たくさんの落札をいただいています。特にスティッククッキー
　ヤフオクの評価が増えていくのが楽しい。もうすぐ評価が遅ればせながら２００になるのでちょっと楽しみですが・・・ところが、最近評価の数が増えない・・・。

　つまり、以前落札いただいた方が、また落札してくれている、ということですね。

　これは、実は、本当にうれしいことです。

　一度落札いただいて、クッキーをたべた方が、また落札してくれるということは、ヤフオクの評価は増えなくても、最高の評価をいただいたと同じ事。

　やってて良かった～と思える時ですね。

　逆にちょっとツライのが、運送事故が最近2件起こってしまったこと。
　手渡しでないメール便や定形外だと盗難の可能性もあり、難しいところですが、こちらとしてはお客様に商品が届かない、というのは残念なことです。
対策をいろいろ考えながらやっていますが、なかなか難しいですね。

　写真はローズのクッキー。珍しいからか、ローズ、レモンのクッキーが大人気。ラベンダー、ゴマ等がこれに続きます。

　高知の卸先の人気は、チョコ、アーモンド。全然違う種類が人気、というのは面白いことです。

ヤフオク出品中・・・こちらからご覧ください。評価２００になったら記念セールをやるかも？プライベートな本も出品中です（笑）
　　

　

ホワイトデイにレモンのクッキー

ホワイトデイにむけての追い込みがはじまりました。この週末は、ヤフオクでたくさんの落札をいただき、週明けからは発送準備です！
特に、レモンのクッキー（写真）が人気。出品したらすぐ落札いただき、また出品したらまた落札いただき・・・と、うれしい悲鳴です。他に、ローズクッキー、セサミクッキー、ラベンダークッキーが人気！
月曜（10日）、火曜（11日）なら、Yahoo!ゆうパックで発送すれば間に合いそうです。
　ホワイトデイに、お返しをまだ買ってないという方、よろしくお願いします。

ヤフオク出品中の商品はこちらから！

クッキー5個おまけつき！

クッキー5個おまけつき！というのをヤフオクに出品中です。
おまけは、ハーフサイズのクッキー、種類は秘密（笑）
5ヶ定価￥１１５０（２３０×５）のところ￥１１００で出品してるので、
うまく落札できたら、￥１２６０でＯＫ！（１１００+送料１６０円）
しかもおまけ、半分で、１１５円分なので、
￥１２６０-￥１１５＝￥1145円
送料込みでお店の値段より少し安く買えますね！
（郵便局ＡＴＭ利用か、イーバンク同士なら振り込み手数料）

　最近お店に行ってないなあ、という高知の方も、お店にこられない方も、ぜひ入札してください。

　お得です！　

出品リストはこちら。

最近のクッキー作り方少し変えました

最近のクッキーのアップ画像です。
少し作り方を変えて、いままですべて混ぜ込んでいた砂糖を少し残して表面にまぶすようにしてみました。
　砂糖の量は変わらず、食べた時の甘みはUPします。
この作り方だと砂糖の分量を少し減せるかな・・・と考えています。
よりヘルシーになりますね。
Yahoo!オークション出品してます。よかったらごらんください。

甘夏のクッキー

ちょっと製法を変えて、甘夏のクッキーを作りました。
以前よりさくさくして、砂糖の量は変わってないのに、少し甘みがUPしました。
　お店にある甘夏のクッキー、すべてこの新しいタイプです。お店に来られたらぜひどうぞ。

　原料の混ぜ方を少し変えるだけで、これほど変わるとは・・・奥が深いっ！

クリスマスケーキも予約受付中です！

フィナンシェ

さすがに夕方になると少し涼しくなってきました。
今日は畑の草でもひこうかと畑に行ったのですが、２０匹ほどのヤブ蚊に囲まれひどい思いをしました。蚊よけスプレーと長袖シャツ、ついでに長靴（ふつうの靴だと靴下の上から刺される）が必要・・・ということはもっと涼しくならないと困ります。
　写真はフィナンシェの焼き上がったところ。冷めるとふくらみが戻ってしまうのですが、この状態で焼き上がった時は上手くいった証拠。うれしくなります。

　明日は緑ヶ丘店に配達。
　いの町「あいの里」はお店がお休みです。

新作 抹茶のムース

新作の抹茶のムースです。夏の川をイメージしてアクセントに青い寒天を添えました。
　のせてあるグリーンは、ハーブのフェンネル（ういきょう）です。食べても美味しいです。
　いちおう完成ですが、魚をイメージさせる何かを加えたいと思ってます。（思案中です）
　

尾ヒレのついた話？

　昨日から、鯉のぼりのクッキーサンプルを作っているのだが・・・
デフォルメしたデザインでないと、クッキーで作れないので、イラスト等を参考にあらためて「鯉のぼり」を見ているのだが・・・
　鯉のぼりは、「まっすぐの筒状」と思いこんでいたのだが、イラスト見ると「背びれ、胸びれ」が付いている。
　それをもとにクッキー焼くと、家内にも「背びれ、胸びれはおかしい」と言われた。
　他の写真等も参考にしようとネットで見てみると・・・
鯉のぼりって、種類もあるのだろうが、以外と形状自体がまっすぐでなく、中央が少しふくらんで、魚のカタチに近く、背びれ胸びれも付いているのである。
　
　今日も配達の道々、鯉のぼりを見ていたが、確かに背びれ、胸びれが付いているものが多い。

　う～ん、先入観やあいまいなイメージで物事を見てはいけないなあ、と改めて思った。←まあ、そんな深刻な問題ではないけれどね（笑）

いそがしいとブログとかに逃避するのは、私の弱さであるのか（笑）
なんて、ちゃんと仕事はしてます。念のため。
さあ、昼休みも終わり、仕事だ～！

文旦と豆乳のレアチーズ

4月の新作文旦と豆乳のレアチーズです。
今週、また新しいケーキを作る予定です。
３月の新作等は、うちのWEB「高知のハーブとログハウス」新作情報でご覧くださいね。

豆乳といちごのレアチーズ

新作ケーキ、豆乳といちごのレアチーズです。


上には、ローズヒップのゼリーをかざってあります。
ヘルシーでさわやかなケーキです。
WEB「高知のハーブとログハウス」もみてね。

苺のムース

苺のムースです。

ゆずのクッキー

ゆずのクッキーです。
四万十川流域十和村（とうわむら・現四万十町）の無農薬柚子を使ってピューレをつくり生地に練り込んで作ってあります。
食べるとふわっと柚子の香りが広がります。
柚子の皮も使うので無農薬が一番です。

クリスマスケーキ

クリスマスケーキ予約、15ｃｍのシフォンタイプのものが、予約終了しました。

１８ｃｍのスポンジタイプはまだ予約受け付けます。
引き続きよろしくお願いします。