直虎公は若くして出家したため精進料理を中心に食していたと言われています。精進料理で肉の代用品として使用された「がんもどき」を今回、当社では、国産大豆と国産野菜（れんこん、にんじん、玉ねぎ、大和芋）を使用し、ふんわりとした食感に仕上げました。＊玉ねぎは、12～5月は「浜松産」を使用
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