ゆべし 三遠南信特産品

浜松市天竜区佐久間でつくられる「ゆべし」は、自家製の手づくり味噌、国産の胡桃を使い、100％自家製のそば粉を入れてつくります。手づくり味噌だからこそでる風味と無農薬にこだわった柚の香りに自家製のそば粉などが味の仕上がりに深みを与えています。
とにかく薄く薄くスライスすることで風味が増します。そのまま和洋酒の肴にするもよし、細かく刻んでお茶漬けや薄く衣をつけて天ぷらにするもよしです。