小麦と玉ねぎ

11月に種まきした小麦と苗を植えた玉ねぎは順調に育っています。
小麦は芽を出した一部が鳥に喰われたみたいです。
現行犯を見ていないのでたぶん鳥でしょう。

どちらも収穫は来年の春か五月の下旬になります。

小麦の種はおととし野菜作りのお仲間からいただいて収穫した種です。
無事に種まきから収穫まで出来ました。

今は収穫した小麦を製粉してパンも焼いています。
パンの色はどうしても茶色っぽくはなります。

逆に市販の小麦粉がどうしてあんなに白くなるのか不思議です。
どこかの段階で漂白でもしている？

高級パンはカナダ産の小麦粉を使っているところが多いですが、本当に安全なのか疑っています。