ミントケーキ

畑でハーブを栽培しているベトナムさんからミントの葉をもらいました。
おじさん、おじさんの奥さん、娘さんがいらしてました。
こちらの区画はすっかりハーブ園になってきました。

いただいたミントの葉を使って、他にはくるみ、牛乳も入れました。
ベースはホットケーキミックスです。

材料をパウンドケーキ型に流し入れて、180度で25分オーブンで焼きました。