なすのしょうが焼き

材料（２人前）

なす・・・・・・・・・・２本
サラダ油・・・・・・・・適量（やや多め）

（しょうが焼きのタレ）
しょうゆ・・・・・・・・大さじ１．５
酒・・・・・・・・・・・大さじ１
みりん・・・・・・・・・大さじ１
おろししょうが・・・・・１かけ（量はお好みで）


作り方

１．なすはヘタを落として縦半分に切り、皮に格子状の切れ目を入れる。さらに３～４等分に切って水にさらしてからざるにあけ、キッチンペーパーでよく水気を拭き取っておく。（しょうが焼きのタレ）はよく混ぜ合わせておく。

２．フライパンにやや多めの油をひき、水気を拭き取ったなすを炒める。

３．なすがしんなりしてきたら（しょうが焼きのタレ）を回し入れ、全体によく絡ませれば完成。