えのきのなめ茸

材料（２人前）

えのき・・・・・・・・・１袋

（調味料）
しょう油・・・・・・・・大さじ３
みりん・・・・・・・・・大さじ３
酒・・・・・・・・・・・大さじ３
砂糖・・・・・・・・・・小さじ２
酢・・・・・・・・・・・小さじ２


作り方

１．えのきは根元を切り落とし、２等分（又は３等分）に切る。（調味料）は混ぜ合わせておく。

２．鍋にえのきと（調味料）を入れて落し蓋をし、弱火で途中上下を返しながら煮汁が少なくなるまで煮詰める。

３．煮汁が少なくなってとろみが出たら火を止め、そのまましばらくおいて冷ます。

４．冷めたら容器に入れて完成。

★ 冷蔵庫で一晩寝かせると、更に美味しくなります。