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去年のクリスマス時期以来となるAL CENTROに久々にお邪魔してきました
A- lineやInstagramで良くチェックしているので、久しぶりな感じも余り無いんですが（笑）
毎月満月の夜には、満月ワインバーというイベントが開催されており、以前から行きたいと思っていましたが、この度9月の満月ワインバーにようやく参加出来ました
この日のアテ
秋らしい食材も使われています
この日のワインリスト
全然読めないんですけど、ビビビッときたのを直感で色々お願いしていきます
全部で16種類あるうち、半分位は飲んだ様な気がしなくもないんですが（笑）
ワインのラベルは全然撮っていないのでどうなんだろう
この日のアテから
皮目部分はカリッ、身の部分はトロトロな米茄子のオーブン焼きは、茄子の甘みと濃厚さが◎
秋刀魚をミルフィーユの様に重ね大根のアイスパウダーをかけたサンマのテリーヌ
内臓などのペーストも使われてるのかな
和の食材、王道の組み合わせが見事な一皿に
ホクホク&じゅわ～っとバターが染み込んだ間違い無い美味しさのじゃがバターを挟みながら
一緒に行った方が注文した鴨入りきのこ汁を、少しお裾分けしてもらいましたが
秋の味覚のきのこに野菜と具沢山、贅沢に鴨もたっぷりで、色んな旨味が凝縮
たくさん食べて飲んでと大満足
この日は生憎の天気で満月は見ることが出来ませんでしたが
また、ワイン企画にディナーにも行きたいと思います
AL CENTRO の場所はコチラから
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住所：青森県青森市長島2-15-2
営業時間：18時～22時
定休日：日曜日
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