昨日は息子家族は大分県の海へ。
5歳magoは初めての釣りで、初めて釣れた小さな魚に大興奮だったらしい！。
こんな小さな子供でも魚が釣れるのかと驚いた！。
ぎこまめは出かけていたので、帰ってきたらmagoがくれた小さな魚一匹とが置いてあった。
それを昨夜は柚子塩に浸けて、今夜の夕食に焼いた。
・・・のだが、
magoの釣った魚が焦げたっ！。
小さいのを途中で取り出すのを忘れて、他の料理を作っていたので。
キャーッ！と、悲鳴をあげたら夫がびっくりして飛んで来た(笑)。
見るも無残な真っ黒こげだけど、食べました～。magoが釣ったんだもの
。
普通なら捨てるけどねえ、じゃりじゃりと炭の味が強くて、魚の味は・・・？。
柚子塩は、柚子胡椒を作った時の皮を剥いたあとの柚子を絞って、塩をドサッと混ぜて数日置いて塩が溶けて味がなじんでから使います。
柚子は汁が少ないので、他の柑橘も混ぜて塩も計らずテキトー自己流ですが。
生魚を浸けておいて焼いたり、かけたり、唐揚げにかけたり何にでも使えて便利です。
