鰹節削 （ひ）

前から買おう買おうと思いながら、
なかなか購入にいたらなかった鰹節削り器。

切れ味が悪くなっているけど食用に使い分けていた鉋もあるので、
研げばいいんじゃんと思いつつ、
何度か挑戦するも切れ味は戻ってこない･･･　ムズカシイ･･･

いっぽう（ば）に「出汁パック」ブームがきていて、
いろいろ試していたんです。
おいしいものも多々ありましたが、結構いいお値段なのと、、、
気づいてしまったのです、
まず全ての製品には塩をはじめいろんなものが混入されている！

なら、手間さえかければ
鰹節（大和屋さんで買ったって）を削った方がはるかに安く、
かつ添加物なしの鰹節100％の出汁がとれるって!
それに削りたての香りったらたまりません!!
出汁に限らず食べ方いろいろだし！

冷静に勘定すると、新たに鰹節削り器を購入したってまだお釣りがくる。
購入品は木屋の伊勢丹オリジナルで、
引き出し無しの白木タイプです。

わっぱ櫃 （ひ）

十数年頑張ってくれた江戸櫃に現役を引退してもらいました。

昔（って50年ちかく前ね）、じいちゃんち のサワラの湯船が、
乾燥（改築で一時使えず）して漏ってしまったことがあるのですが、
道具って使わない方がかえって傷んでしまったりします。

私の今の食生活は毎日お米を炊くと限らないし、
炊きたてを冷凍保存する手法も併用しているから、
お櫃の出番は毎日ということではなかった。
やはり乾燥でパーツは変形、隙間はできるし、タガはガタガタ・・・

そこで今回は “箍のないお櫃” にしました。
銀座の百貨店で手にして惚れ込んでから、
7年越しの想いが実った「栗久の曲げわっぱ」です！

海苔 （ひ）

我が家の “海苔” は丸山。
直接購入できるお店は少ないので、
最近はもっぱら通販になってしまいました。
とはいえコレがいいんです。
毎週焼きたてを配送してくれるシステムがあります。
私のお気に入り “佐賀の初づみ” は 2回/月 です。

わっぱ （ひ）

“わっぱめし”で有名な わっぱ です。
我が家でも重宝しております。
鮭の切り身で蒸しあげ、最後にいくらまぶして三つ葉を添えた、
いわゆる “親子わっぱ” な～んてこともしますが、
炊き込みご飯や赤飯を暖める時なんか、これです。
電子レンジだとすぐ冷めちゃうけど、これなら芯までほっかほか！
大蒸籠の中に わっぱ を入れて、おいしい! の まとりょ～しか!!

この辺ですと、新宿若松町の備後屋さんで買えます。

香炉受け （ひ）

台風のなか、二子新地に行ったときのことであります。

大山街道沿いになんか怪しそうなお店、Colorsです。
このミチでは結構有名なお店だそうで、ネットとかみると確かに・・・
でも店内は「おおっ、こんなんをこんな値段で買う人いるの？(失礼)」
ってのもある、やっぱり怪しいお店でした。

で、なんだかんだいっても買っちゃったのがコチラ。


こうやって使おうと思ってね。