クランベリーとくるみのベーグル

クランベリーにくるみも入れて
発酵させ過ぎないように気をつけましたよ。

［12個分］
強力粉（カメリア）　800g
アメリカ産ドライクランベリー　50g
アメリカ産くるみ　50g
ドライイースト　小匙1/2
てんさい糖　大匙3　
塩　小匙2
ぬるま湯　500cc

こね　30分
ベンチタイム　5分
発酵　1時間
茹で　適当
焼き　25分

レーズンのパン・ド・ミ

オイルコートなしのレーズンを入れてみたら、やけに早く発酵してしまいましたよ。
ぶどうの天然酵母の仕業ですかね？

［2斤分］
強力粉（カメリア）　500g
ライ麦全粒粉　50g
ドライイースト　小匙4
てんさい糖　大匙3
塩　小匙2
ぬるま湯　350cc
アメリカ産レーズン　100g
艶出し用バター　少々

こね　30分
一次発酵　40分
ベンチタイム　15分
二次発酵　60分
焼き　35分

7月24日(日)のつぶやき

08:46 from Tweet Button
「線量計つけず作業、日本人の誇り」　海江田氏が称賛 http://t.co/pwZ4T1p
08:54 from web （Re: @hhisti）
「恋愛恐怖症なんです。」って良い男に言われたら、ゆらりとくる女性いるかもよ。　@hhisti いい加減 恋愛恐怖症 治らんかな
08:58 from web
RT @hyouchann: 「マイティ・ソー2」の全米公開が、2013年7月26日だって。今度は浅野忠信さん活躍してほしいなww
09:35 from モバツイ / www.movatwi.jp
もう真夏の雪だるまか。またトリプルに挑戦し損なったぜ。
15:05 from web
屋根の上を走り抜けるカラスのステップが、鳥とも思えぬ力強い二足走法な件。座敷童子か！？
15:07 from web （Re: @iightsonson）
わんこそばかい！ww　@iightsonson 替玉5玉(計6麺)食ったったぜ！ψ(｀∇´)ψ
15:10 from web （Re: @BENICOTOY）
猫なら背骨を指でなぞれば一発ですが。　@BENICOTOY ここを押せば 子供が一瞬で眠るツボ を発見するという壮大な夢を抱きつ付けて いろいろ押してみる
15:13 from web （Re: @iightsonson）
重要なことはちゃんと目視確認した方が良いですよwwww。　@iightsonson @araihirofumi 右曲がりですか？左曲がりですか？
20:40 from モバツイ / www.movatwi.jp
「涙をこえて」って何十年振りに聞いたけど、良い曲だなぁ！ステージ101だっけ？
by gallinitablanca on Twitter