知人より教えて頂いた ”オートミールクッキー” レシピを
アレンジし、ヨーグルトの代わりに甘酒を使用して
作ってみました。
オートミールだけではなくて、バナナチップやドライフルーツも
入った ミューズリーを発見したので、それも使いました。
完熟バナナ（１本）をフォークの背でつぶします。
そこへ卵１個、 砂糖の代わりにキビ糖シロップ大さじ１
オリーブオイル（３０ml） 甘酒（80ml）を入れて混ぜます。
混ざったら、オートミール（８０ｇ） ミューズリー（３０ｇ）
ミューズリーの中には、レーズンやコーンフレーク
レーズン、バナナチップ、ひまわりの種
ライ麦フレーク等も入っています。
強力粉（８０ｇ） ベーキングパウダー（小さじ１）
も加えて混ぜます。
ドライフルーツ（レーズンやブルーベリー等）ナッツ類を入れると
美味しさアップです！
この日は、ブルーベリーとカシューナッツを刻んで入れました。
予熱しておいたオーブン
１８０℃で約１５分焼きます。
ドライフルーツ少なかったかも・・・
強力粉を使っているので、クッキーというより
ソフトクッキー風？ パンのような感じです。
↑
これは、オートミール＆ミューズリーのみＶｅｒで
プラスのレーズンやナッツは入っていません。
黒糖を使ったり、ヨーグルトやココナッツなど
その他のアレンジも作ってみたいです
