時間があれば、ほぼ週１でパン作りを
しているような。。。 マイブームは続いています
色々、作ってみたいパンがあるので当分は続きそうです。
ほうじ茶好きなので、パウダーを購入してみました。
定番の生地 （ヨーグルトは200ｇで調整）
ほうじ茶パウダー （5ｇ） と 白ごま少々入れました。
ちょっと粘土っぽいような。。。
半分ロールにしてみようと、２種類のパターンにしました。
くるくる渦巻きの方は、四角にのばし黒蜜を塗ります。
ムラや塗れていない所はスルー願います
黒蜜の上にライ麦フレークを置いてみました。
くるくる～
黒蜜が出てきて、あわわっっー
な状況になっていたり、フレークがない部分等
ツッコミどころ満載になっていますが。。。
なんとか並べました。
オーブンの機能を利用し４０℃で３０分発酵タイムです。
膨らんで、窮屈そう・・・。
すでにパンがくっついてしまっています。
動かしていたらグネッとなったので断念し
そのまま焼きに入りました。
予熱後、１８０℃で１２分
ギューギュー
なんとかパンらしく、ふっくら焼けました。
黒蜜のコクと甘味。 ライ麦の食感がイイ感じでした～
ご近所さんに 収穫したばかりの新鮮！！
ジャガイモを頂きましたので、ポテトサラダパンを作ってみました～
ごろごろ～新鮮ジャガイモ
定番の生地です（ヨーグルトは200ｇで調整しました）
キュウリは外しました。
ジャガイモ、紫玉葱、乾燥秘伝豆のみです。
塩コショウ少々、マヨネーズは少量で、
隠し味に柚子酢、シーザーサラダドレッシング少々を入れました。
生地をのばし、チーズの上にポテトサラダを
入れて包むバージョンと、ポテトサラダのみで
上にチーズを乗せるバージョンの２種類作りました。
ポテトサラダがちょっと少なすぎたかも・・・
リベンジ決定です
大豆の水煮を使用したバジルソースを作った際に、少しあまったので
パンにも使ってみました。
生地を四角に伸ばし（約３０㎝位はあったと思います）
ちょっと、大きく伸ばしすぎました（汗）
半分にカットしたらよかった・・・
バジルソースを塗って、サラミハムを敷いて～
・・・と足りずハム追加
とろけるチーズをのせて、山形の乾燥秘伝豆（調理済）を
のせて、クルクル巻いていきました。
デカくて、扱いにくい・・・
スケッパーでカットしましたが、端がスカスカ
ハムがない所もあり、モメそうな状況ですが・・・。
ピザのような～ 惣菜パンっぽくなりました。
なかなかボリュームがあって、１個でお腹いっぱいに
なりそうな感じです。 また、リベンジしてみます～
ロールパン第二弾は、粒ジャム（ブルーベリー）とクリームチーズを
入れてみました。
分量は、ヨーグルトのみ、２００ｇで調整しました。
今回はライ麦フレークは入れていません。
かたく絞った濡れ布巾をかぶせて
１０分ベンチタイム
写真では狭い方が手前になっていますが・・・。
くるりとまわし、広い方を手前にし
くるくる巻いていきました。
今までは、ここでウヒョ～！ と焼いていましたが
我慢。我慢。
↓
今回から、オーブンレンジの発酵機能を使い
４０℃で３０分、プラス発酵をやってみました。
おぉ～ 膨らんでいます！
ふわっ
ふわっ モチッ モチッ
パンらしくなった～！ と、自画自賛
次は、どんなパンを作ろう
まだまだ研究＆ブームは続きます。
初挑戦のロールパンタイプです。
家庭菜園のバジルを採って～
計量すると２５ｇありました。
レシピは１５ｇだったのですが、いいっか～と投入
（洗ってキッチンペーパーで水分をとり、刻みました）
いつもの分量に、ヨーグルトは２２０ｇで調整しました。
ライ麦フレークも入れています。
１２個にしてみました。
少しいびつになっていますが・・・。 麺棒で伸ばし
クレープ状に折りたたみ、小さい方を手前に
引っ張りながら伸ばし、しずく形にします。
くるりと回し、大きい方を手前にしハムを乗せて
クルクル巻いていきます。
チーズを入れても美味しそう
頂いた但馬牛のハムを使用しました
ちょっとパンチをプラスです！
この時は残念ながら、プラス発酵を知らず・・・。
うほうほ～ とそのまま焼いてしまいました
予熱したオーブン １８０℃で１０分。
下の方が少しアヤシイような・・・。
食べる前に、とろ～りチーズを乗せて
オーブントースターで温めて食べるので大丈夫～
次回は、プラス発酵タイムで、ふっくら上手に焼きますよ
