にんにくの葉っぱ

　今日は、とても生暖かい風が、強く、海岸沿いのゴミは、少なかったです。（いいものは何も流れてこなかったです。）

　さて、昨日の晩ご飯に、其の日に取れた野菜が、並びました。まず、にんにくの葉っぱです。（これようの、種？球根を植えます。）
　本土では、八百屋さんにこんなものが並んでいた記憶はありませんから、きっと、石垣、沖縄だけかもしれません。普通、にんにくは、根っこを食べます。イタリアン、中華、いろいろな料理に、重宝していました。もちろん今もよく使います。
　ところが、石垣では、にんにくの葉っぱを刻んで、カツオと醤油をかけていただきます。風邪を引かないと言うことで、私たちも、昨年はよく食べました。確かに、身体は温まるので、風邪は引きにくいのでしょう。ただ、少々、辛味とでも言いましょうか、特有の、エグミはあります。それに匂いはきついですねぇ。お酒のあてにもいいし、好きな人は、ご飯にまぶして、ネコマンマ（ネコご飯）のようにして食べます。私は、このにんにくの葉っぱが大好きです。なんとなく力が出るような気がして・・・

　そしてもう一つ、ミニ青梗菜です。１０センチぐらいの青梗菜。青梗菜って、結構、虫にやられるのですが、大きくなる前に食べるので、虫より先に、食べてしまう・・・と言う感じで、柔らかい葉っぱを、昨日は、中華スープに入れて食べました。とても美味しかったです。

　石垣だから、育たない野菜もありますが、石垣だから、育つ野菜もあるわけで、天の恵みに感謝して、旬のものをいただける幸せを、ありがたいと思っています。　さて、今日は、どんな野菜で、どんな料理を作りましょうか。腕の見せ所ですね。（こう言いながら、いつもと同じメニューだったりして・・・）