Men at Work(中国で麺食うぞの巻）

今から３０年前、沖縄に行った時にびっくりしたのはソ－キ蕎麦と言う沖縄の麺を食べた時です。

黄色い麺、生姜味の肉ス－プ、山盛りの麺の上には骨付きの豚肉がどかっと載っていました。

最初はこれが好きになれなかったんですが、当時は沖縄本島にはラ－メンもうどんもない時代。

麺はこれしかありません。

諦めて食べてたら慣れちゃって、うまいと感じるようにになりました。（笑）

 

さて今度は中国。

中国と言えばラ－メンの本場と考える方もいらっしゃると思いますが、中国の麺は日本の麺とはまったく違います。

ラ－メンでも日本蕎麦でも、うどんでもソ－メンでもありません。

基本的に小麦粉をこねて麺にしてるので、うどんに近いのですが見た目は蕎麦の麺に近い感じ。

ラ－メンの麺のようにかん水は入ってはいません。

 

ここは麺を食べさせる（と小龍包がある）お店、王興記というチェ－ン店。

私の住んでる街ではここが一番うまいです。

 

基本的に麺はすべて同じ。

上に載せる（というか別皿に具がある）具によって値段に差があるだけ。

一番高いので２０元。

 

 

右で食券買って、ここの窓口に出します。

 

 

私が食べたのはこれ、排骨麺。

肉は煮込んだ骨付き肉（というかあばらの部分）、麺は堅めでいけます。

汁には出汁（かつおとか昆布の出汁ではなく、なにか他の物）が出てて、飲んでもうまい。

 

中国人はお椀を手で持たないので食い方がだらしない。（笑）

 

これは日本（九州）のラ－メンの味千ラ－メン。

中国では有名なこのラ－メンチェ－ンのお味は完全に中国人の好みに改善させています。

逆に日本人には変なお味になっております。（笑）

これは豚骨ラ－メンなんだが、豚骨の味がしねえよ。（爆）

 

これはホテルで食べた麺なんだが、丸い麺で野菜と牛肉が入ってます。

麺の味はいまいちなんですが、ス－プはそこそこうまかったので許します。（笑）

 

中国のファ－ストフ－ドチェ－ンの麺。（拉麺と書いてある）

麺はソ－メンみたいで、おまけにふにゃふにゃ。

ス－プも飲めたもんじゃありません。（笑）

ス－プもただ色付いてるだけで味がしやがりません。

これで１０元。

 

アメリカはカルフォルニア牛肉麺大王。

名前からして怪しい。（笑）

だいたい、なんでカルフォルニアなんだか不明。アメリカ人はこんな麺は食わねえよ。（爆）

 

 

出てきたのはこれ。

まあまあ、食べられるんだが、お値段がぶったくりの３４元。（笑）

 

飯店の麺なんですが、見た目は日本のお蕎麦みたい。

麺の食感とス－プはそこそこのお味。

麺は多分乾麺だと思います。

茹で過ぎてないので食べられました。

 

田舎の飯店の麺。

麺をス－プで茹でてそのまま持ってきやがります。

なのでネトネトのス－プのできあがり。（笑）

 

これもふざけてます。

麺を茹でてそのまま、しかもス－プにはなんの味もしやがりません。

しかもヌルヌル。

具も載ってないしで、どうやって食えば良いんでしょうか？（笑）

 

さらにふざけてるのが・・・・・・・・・・・・

 

お湯につかってるだけじゃねえのか？これ！（笑）

 

中国では麺類はあまり期待しない方が良いのか？

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