連休をいただき
かねてから行きたかった場所へ
料理のこと サービスのこと 盛り付け 食材
様々なことを見て聞いて食して
数年前から お声をかけてくださっていた方を頼りに
出かけてきました
最近シェフも年を重ね
考え方が少し変わってきました
お休みを取ることに抵抗感があった彼ですが
行かれる時に行かなくちゃ
できるときにしなくちゃ
そんな風に考え方が変わってきました
お休みをいただいた時お越しいただいた方には
申し訳ありません
心からお詫び申し上げます
長旅でした（私たちにとっては）
延々車走らせて
名古屋 大阪 京都 神戸
お客様の中にはこういった土地からお越しいただく方もたくさんいますので
改めて感心します
そして尊敬しちゃいます
ありがとうございます
時間に余裕を持って出かけてので
途中途中休憩も入れて
愛車も久しぶりに遠出
いいエンジン音で快適に走ってくれます
ハンドルを握っていても
すぐに睡魔に襲われるシェフ
高速なのにオープンで
それもまた気持ちのいいドライブでした＾＾
ホテルに到着し
海がまじかなので散歩
山々に囲まれて暮らしている私たちには
波の音 海の香りはすごく新鮮なものです
阪神大震災の傷跡がメモリアルパークとして残されていて
完全なまでに復興しているその街に感激
人さんのたくましさ感じます
海軍操練所も近くにあり
“龍馬伝”の影響もあってか
多くの観光の皆さんがいましたね
先日の尖閣諸島ビデオを公開した方
すでに報道陣のにぎわいは収まっておりました
その部署のある建物も眺めて
ずっとすごい人だかりだったのよ
と通りがかりの方が笑って教えてくれました
夕刻待ち合わせし
バーでしばし談笑
夜のプランを詰めて
出かけます
ガイドブックには載っていない場所ばかり
いくつかまわりました
食事をしながら
人生観まで変わるようなお話をたくさんお聞きし
現在のゆとりあるお二人の暮らしに至るまでの物語をお聞きし
自分たちのこれからを考えます
周囲にいい先輩方がたくさんいること
いいお手本となる生き方の皆様がいてくださること
本当にありがたいことだと思います
大いに努力したことも
すべて笑って話せる時の流れ
お二人の絆の強さ 精神力
たくさんの感動をいただきました
仕事とは 店とは
そこにいる自分たちの生き方が出ることを痛感し
これからを見つめるいい時間になりました
こうやって出かけることの大切さも通感し
春までの間に
何をすべきか何ができるかも考えながら
多くの 大きな街にある中華街
海外でもそうですが
必ずチャイナタウンがありますね
そこに暮らす人のたくましさ感じます
エネルギッシュでこちらもパワーをいただく感じです
そこは通り抜け
お二人のお気に入りのお店へ
ずっとお聞きしていた
ふかひれのお刺身なるものをいただきました
コラーゲンたっぷり
かつ見事な美しと触感
たれの美味しさ
絶妙でした
どの食材も医食同源
健康的に仕上げられており
お腹パンパンですが
心地よく元気がみなぎってくる感じでした
シェフもいつも以上に飲みました
そして食しました
楽しくて嬉しくていい時間
本当にありがとうございました
夜景を見ながらお二人に感謝
最初は本当にお言葉に甘えて出向いてもいいのかしら・・・
と戸惑う気持ちもありましたが
お二人が心から迎え入れてくださり
こういう時間の大切さを伝えてくださって
上手なもてなしをして 大いに甘えさせて下さいました
私たちも後輩たちに 次の世代の人に
こういったことができるようになりたいと強く思い憧れます
大阪 京都 神戸
この三都市でお二人のおすすめをたくさん教えていただきました
帰りのランチは京都で
カウンター越しに川の流れを見ながら
風情とお味を楽しみました
小さなお店のように見えて奥が深い
多くの人が次々に訪れ
手際よく仕上がる料理
親父さんの言葉一つで
察して動くスタッフの皆様
素晴らしいお店でした
運転があるのと昨晩いただきすぎて
せっかくのお料理でしたが
お酒はいただけず申し訳ない（すごく日本酒と合う品々が並びましたから）
残念でした
美味しくたくさんの貴重なお品をいただき
私の味覚と胃袋は驚きの連続となりました
このたびの旅では
お二人には大変お世話になりました
ずっとガイド役をしてくださり
食事も付き合ってくださって
本当に感謝です
今日から奥様は海外へ
お疲れが出ませんように
栄養満点
コラーゲンたっぷりで
数日お肌がぷりぷりになることでしょう＾＾
ホテルの皆様のもてなしに学び
食材に学び
一皿一皿に学び
気持ちもリラックスして
いい時間をたっぷりいただきました
ありがとうございます
これから12月の忙しさがやってきます
健康的に
元気に
多くの皆様の笑顔のテーブルを
頑張りたいと思います
本当にありがとうございました
感謝です
そしてお休みをいただいたことに心から感謝しています
ありがとうございました
かねてから行きたかった場所へ
料理のこと サービスのこと 盛り付け 食材
様々なことを見て聞いて食して
数年前から お声をかけてくださっていた方を頼りに
出かけてきました
最近シェフも年を重ね
考え方が少し変わってきました
お休みを取ることに抵抗感があった彼ですが
行かれる時に行かなくちゃ
できるときにしなくちゃ
そんな風に考え方が変わってきました
お休みをいただいた時お越しいただいた方には
申し訳ありません
心からお詫び申し上げます
長旅でした（私たちにとっては）
延々車走らせて
名古屋 大阪 京都 神戸
お客様の中にはこういった土地からお越しいただく方もたくさんいますので
改めて感心します
そして尊敬しちゃいます
ありがとうございます
時間に余裕を持って出かけてので
途中途中休憩も入れて
愛車も久しぶりに遠出
いいエンジン音で快適に走ってくれます
ハンドルを握っていても
すぐに睡魔に襲われるシェフ
高速なのにオープンで
それもまた気持ちのいいドライブでした＾＾
ホテルに到着し
海がまじかなので散歩
山々に囲まれて暮らしている私たちには
波の音 海の香りはすごく新鮮なものです
阪神大震災の傷跡がメモリアルパークとして残されていて
完全なまでに復興しているその街に感激
人さんのたくましさ感じます
海軍操練所も近くにあり
“龍馬伝”の影響もあってか
多くの観光の皆さんがいましたね
先日の尖閣諸島ビデオを公開した方
すでに報道陣のにぎわいは収まっておりました
その部署のある建物も眺めて
ずっとすごい人だかりだったのよ
と通りがかりの方が笑って教えてくれました
夕刻待ち合わせし
バーでしばし談笑
夜のプランを詰めて
出かけます
ガイドブックには載っていない場所ばかり
いくつかまわりました
食事をしながら
人生観まで変わるようなお話をたくさんお聞きし
現在のゆとりあるお二人の暮らしに至るまでの物語をお聞きし
自分たちのこれからを考えます
周囲にいい先輩方がたくさんいること
いいお手本となる生き方の皆様がいてくださること
本当にありがたいことだと思います
大いに努力したことも
すべて笑って話せる時の流れ
お二人の絆の強さ 精神力
たくさんの感動をいただきました
仕事とは 店とは
そこにいる自分たちの生き方が出ることを痛感し
これからを見つめるいい時間になりました
こうやって出かけることの大切さも通感し
春までの間に
何をすべきか何ができるかも考えながら
多くの 大きな街にある中華街
海外でもそうですが
必ずチャイナタウンがありますね
そこに暮らす人のたくましさ感じます
エネルギッシュでこちらもパワーをいただく感じです
そこは通り抜け
お二人のお気に入りのお店へ
ずっとお聞きしていた
ふかひれのお刺身なるものをいただきました
コラーゲンたっぷり
かつ見事な美しと触感
たれの美味しさ
絶妙でした
どの食材も医食同源
健康的に仕上げられており
お腹パンパンですが
心地よく元気がみなぎってくる感じでした
シェフもいつも以上に飲みました
そして食しました
楽しくて嬉しくていい時間
本当にありがとうございました
夜景を見ながらお二人に感謝
最初は本当にお言葉に甘えて出向いてもいいのかしら・・・
と戸惑う気持ちもありましたが
お二人が心から迎え入れてくださり
こういう時間の大切さを伝えてくださって
上手なもてなしをして 大いに甘えさせて下さいました
私たちも後輩たちに 次の世代の人に
こういったことができるようになりたいと強く思い憧れます
大阪 京都 神戸
この三都市でお二人のおすすめをたくさん教えていただきました
帰りのランチは京都で
カウンター越しに川の流れを見ながら
風情とお味を楽しみました
小さなお店のように見えて奥が深い
多くの人が次々に訪れ
手際よく仕上がる料理
親父さんの言葉一つで
察して動くスタッフの皆様
素晴らしいお店でした
運転があるのと昨晩いただきすぎて
せっかくのお料理でしたが
お酒はいただけず申し訳ない（すごく日本酒と合う品々が並びましたから）
残念でした
美味しくたくさんの貴重なお品をいただき
私の味覚と胃袋は驚きの連続となりました
このたびの旅では
お二人には大変お世話になりました
ずっとガイド役をしてくださり
食事も付き合ってくださって
本当に感謝です
今日から奥様は海外へ
お疲れが出ませんように
栄養満点
コラーゲンたっぷりで
数日お肌がぷりぷりになることでしょう＾＾
ホテルの皆様のもてなしに学び
食材に学び
一皿一皿に学び
気持ちもリラックスして
いい時間をたっぷりいただきました
ありがとうございます
これから12月の忙しさがやってきます
健康的に
元気に
多くの皆様の笑顔のテーブルを
頑張りたいと思います
本当にありがとうございました
感謝です
そしてお休みをいただいたことに心から感謝しています
ありがとうございました