わらび 2009年05月02日 22時57分11秒 | 食 昨日 またまたご近所の山菜採り名人のお宅から いただきものです。みごとな わらびです。 さっそく 灰汁抜きということで このために作ったかのように ダッチオーブンに使った木炭が灰になっています。 浅平なべに わらびを入れて 灰をふりかけました。 そこに 熱湯をそそいで一晩寝かせます。 きょうの お昼に いただきました。太くてやわらかく美味しかったです。○○さん いつも いただいてばかりで ありがとうございます。 « 焼きりんご | トップ | ポークとチキン »
5 コメント コメント日が 古い順 | 新しい順 見事な… (凧男) 2009-05-03 04:54:20 さすが「山菜採り名人からのいただきもの…」みごとな蕨ですね…。大きさがキチンとそろえられているのも名人らしいです。ダッチオーブンの灰も役立って良かった?ですね…。このような「あくぬき」という技術も都会では忘れられています。それで都会には「あくの強い人が多いのかもしれません…」えっえっえっ…私ですか…う~ん…そういう「凧男」も「あくが強い」ひとりかもしれまません。(反省!) 返信する ワラビ美味しそうですね。 (鳶凧) 2009-05-03 20:42:41 子供のころからワラビは大好物です。ゼンマイもより大好物ですがここ10年ほどヮラビさえも口にしていません。トロ~っとした感触がたまらなく好きです。(ナメタケとトーフのお味噌汁とか)買ってまで食べたいとも思わなかったのかも知れません。それにしてもおいしそ~に撮ってますね。おもわず唾を”ゴックン”です。 返信する ワラビ美味しそうですね。 (鳶凧) 2009-05-03 20:42:41 子供のころからワラビは大好物です。ゼンマイもより大好物ですがここ10年ほどヮラビさえも口にしていません。トロ~っとした感触がたまらなく好きです。(ナメタケとトーフのお味噌汁とか)買ってまで食べたいとも思わなかったのかも知れません。それにしてもおいしそ~に撮ってますね。おもわず唾を”ゴックン”です。 返信する 凧男さんへ (主) 2009-05-03 22:08:57 あく抜き こういったことがちゃんとできると 素材が生かせます。『アクが強い』凧男さんは「個性的な人」という意味でじゅうぶん その1人でしょう。 返信する こどものころから (鳶凧さんへ) 2009-05-03 22:48:08 ワラビ好きとは 特異な存在ですね。おいしそうに見えた のであれば うれしいです。きょう 田舎で わらびのらっきょう酢漬けをよばれました。 なかなかおつなあじでした。我が家でも 作ってみようと思います。 返信する 規約違反等の連絡 コメントを投稿 goo blogにログインしてコメントを投稿すると、コメントに対する返信があった場合に通知が届きます。 ※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます 名前 タイトル URL ※名前とURLを記憶する コメント ※絵文字はJavaScriptが有効な環境でのみご利用いただけます。 ▼ 絵文字を表示 携帯絵文字 リスト1 リスト2 リスト3 リスト4 リスト5 ユーザー作品 ▲ 閉じる コメント利用規約に同意の上コメント投稿を行ってください。 コメント利用規約に同意する 数字4桁を入力し、投稿ボタンを押してください。 コメントを投稿する
ゼンマイもより大好物ですがここ10年ほどヮラビさえも口にしていません。
トロ~っとした感触がたまらなく好きです。(ナメタケとトーフのお味噌汁とか)
買ってまで食べたいとも思わなかったのかも知れません。
それにしてもおいしそ~に撮ってますね。
おもわず唾を”ゴックン”です。
ゼンマイもより大好物ですがここ10年ほどヮラビさえも口にしていません。
トロ~っとした感触がたまらなく好きです。(ナメタケとトーフのお味噌汁とか)
買ってまで食べたいとも思わなかったのかも知れません。
それにしてもおいしそ~に撮ってますね。
おもわず唾を”ゴックン”です。
『アクが強い』凧男さんは「個性的な人」という意味でじゅうぶん その1人でしょう。
おいしそうに見えた のであれば うれしいです。
きょう 田舎で わらびのらっきょう酢漬けをよばれました。 なかなかおつなあじでした。
我が家でも 作ってみようと思います。