背ロースを１cm厚さに切って
冷凍肉も切れる電動スライサーを調達しました。超低速回転の円盤状の刃（やいば）が肉を切裂いてゆきます。切れるといっても冷凍肉は数分かかります。扱いに気をつけないと 超危険な調理器具でもあります。
塩コショウをしてジュワーと焼きます。
孫を連れて息抜きに来ている娘に食べさせてあげました。煮てやおかったので 焼いても 噛みごたえのある 上ステーキでした。
＜追記＞
冷凍肉もカチンコチンのものは切れません。切った肉が曲がってくれないと切れないので 冷凍庫から出して５分くらいは自然解凍します。冷凍肉の２cm厚さ切りは無理があります。今日は もも肉を調理しやすいように １～1.5cm厚さに切って保存しておきました。
鳥山さんのブログに”猪肉ウドンがうまい”とありましたので最後にこれを食してみようと思っています。
残りのシシ肉じゃなくて 背ロースなので
ししは 別名 山鯨とも言われますので 似たような食感があります。
インスタントのうどん出汁でしし肉と野菜を煮込んでの うどんはわたしもお薦めです。