![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/b4/154cdbce4c0ee2cea9928bb7231ff327.jpg)
毎年掲載しているとこぶしです。たわしできれいに洗ったところです。
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殻のとがったほうからスプーンの柄を差し込んで貝柱を外して身を取り出します。
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はらわたをほぼ潰すことなく身が取り出せました。
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身とわらわたを取り分けます。
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身を1分間湯通しして 包丁で格子目をいれておきます。
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酒 みりんを煮立てて しょうゆ 砂糖を加えてだし汁を作ります。
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弱火でコトコトと煮込みます。
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いい感じになってきました。
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まだ味見はしていませんが甘辛くできたはずです。
参考にさせてもらったレシピです。
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はらわたは すり鉢で潰して 酒 醤油 砂糖 みりんを加えます。
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これをホイルで包んで肝焼きにしましょう。
こちらも参考にさせてもらったレシピです。
思い返してみたら、随分とあちこちに転居を繰り返してきましたが、海の近くには一度も住んだことがありませんでした。
よいお年をお迎え下さい。
2012年もよろしくお願いします。いろんな事に感謝!
田舎の別宅を維持管理しながら すこやかにお過ごしください。
よいお年をお迎えのことと思います。
我が家は 喜びごとが多く 幸せな1年でした。おだやかで平凡な暮らしがなによりです。
こちらこそ 2012年もよろしくお願いします。感謝 感謝です。