皆さんこんにちは。「コーヒー流通センター」の大岩です。
秋の文化祭シーズンでもあり、私のお店も毎週末何かしらのイベントで
忙しくしております。忙しいのは感謝ですね。皆さまのお店はいかがですか？
┌──** I N D E X ** ───────────────────────┐
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├◆ ダージリン紅茶のご紹介♪
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├◆ コラム＜カフェと気配り♪＞
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├◆ 編集後記
└─────────────────────────────────┘
◆ ダージリン紅茶のご紹介
インド産の紅茶、ダージリン茶葉を現在特売中です。
その他のダージリン関連商品もご紹介させていただきます。
「ダージリン」は、世界三大銘茶のひとつ。産地はインド。
インド北部ヒマラヤ山岳地帯のダージリン高原
標高500～2000ｍに茶園が広がる。
紅茶のシャンパンともいわれるフルーティーな香りと上品な味わいが特徴。
香りを楽しむには、ストレートが一番おすすめです。
【期間限定特価】 ダージリン リーフ 500g袋入
＼2011年11月30日ご注文分まで／
通常価格1，050円の品を30％OFFの730円にて特売中
http://www.coffee-rc.jp/bin/bcart/shop/detail.php?code=112A
内容量 ： 500g袋入
特 徴 ： ホールリーフ
水 色 ： 薄めのオレンジ色～やや濃いめのオレンジ色
香 り ： マスカットのような甘い香り
味 ： 一般的に爽やかな渋味とキレのある味
甘 味 ★★★
渋 味 ★★★
コ ク ★★★
抽出時間 3～4分 飲み方 ストレート・ミルクティー
ダージリン ティーバッグ 2.2g×100 缶入
価格 1,260円
http://www.coffee-rc.jp/bin/bcart/shop/detail.php?code=115
内容量 ： 2.2g×100缶入
特徴 ： 甘い香りのダージリン紅茶をティーバッグで。
ホールリーフ、ミルクティーに最適
ダージリン紅茶ティーバッグ 2ｇ×500P
価格 5,800円
http://www.coffee-rc.jp/bin/bcart/shop/detail.php?code=118
内容量：2g×500P
完全アルミ個包装でおいしさ長持ち。
ノベルティやホテルの客室に置かれるのにピッタリです。
※ダンボールにバラで入っています。
受注生産となりますので、受注日より数日のリードタイムが必要です。
ダージリン紅茶ティーバッグ 2ｇ×50P
価格 580円
http://www.coffee-rc.jp/bin/bcart/shop/detail.php?code=119
内容量：2g×50P
完全アルミ個包装でおいしさ長持ち。
ノベルティやホテルの客室に置かれるのにピッタリです。
ダージリン紅茶三角バッグ 3.5g×50P
価格 1,480円
http://www.coffee-rc.jp/bin/bcart/shop/detail.php?code=157
内容量 ： 3.5g×50P
茶葉がしっかり開いて抽出性の優れた三角ティーバッグ！
味も香りも存分に楽しめます。
たっぷり3，5gなので、大きめのカップでもポットでもお楽しみいただけます。
（１～3杯分）
◆ コラム＜カフェと気配り＞
数週間前の朝、久しぶりに通しで新人教育をしていた時の事です。
時々ご来店くださるお客様に呼び止められました。
『あなた、店長さんが変わったのかと思っていたのよ。』
と言われてびっくりしました。
よくお話しを伺うと、以前のスタッフは笑顔があって良かったのに。。。
最近は・・・という内容。(反省）
すかさず、私の新人教育が至らない点を謝り、改善＆教育中なので
温かく見守っていただければ、とお伝えしました。
この問題の背景にあるのは、ズバリ『ゆとり教育問題』です。
例えば、半年経過のバイトくん。
最近では仕事もこなせるようになり、段取りも良くなりつつあります。
でも、なかなか笑顔が出ない。お出しするお皿の向きがお客様に向いていない。
などなど。そこで、いつも教育ボードにしている
ホワイトボードに次のように書かせていただきました。
------------------------------------------------------------------
気持ちの良い接客は、お客様もスタッフもお店もみんなをハッピーにします
スタッフの皆様、以下のとおり、どうぞよろしくお願い致します。
『笑顔で接客！』 → いらっしゃいませ
（ニコッ）
→ お待たせいたしました（ニコッ）
→ ありがとうございました（ニコッ）
をいつも心がけてベテランさんも新人さんも接客してください。
気は遣うのでなく、気は利かす。気は配る
例 お客様の向きに合わせてお料理をお出しする。
例 お子様連れのお客様のテーブルは空いたお皿はさりげなく下げる。
例 レジが混んでいたら『少しお待ちくださいね（ニコッ）』と声をかける
------------------------------------------------------------------
根気強く、教育している成果が出てきたのか
スタッフの雰囲気が良くなってきました。
私は明るい職場＝お客様に向いたカフェ作りを
これからも気は配る！利かす！で、頑張っていきたいと思います。
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◆編集後記
実は私の中で、紅茶葉について知りたくばコレ！という本（マンガ）があります。
おいしんぼ（66巻）です。弊社のスリランカ紅茶鑑定士2名も
この漫画に掲載されているとおりだと感心するぐらい
スリランカティーとインドティーの違いが本当によくわかります。
良かったら、是非、ご一読ください。
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秋の文化祭シーズンでもあり、私のお店も毎週末何かしらのイベントで
忙しくしております。忙しいのは感謝ですね。皆さまのお店はいかがですか？
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├◆ ダージリン紅茶のご紹介♪
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├◆ コラム＜カフェと気配り♪＞
｜
├◆ 編集後記
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◆ ダージリン紅茶のご紹介
インド産の紅茶、ダージリン茶葉を現在特売中です。
その他のダージリン関連商品もご紹介させていただきます。
「ダージリン」は、世界三大銘茶のひとつ。産地はインド。
インド北部ヒマラヤ山岳地帯のダージリン高原
標高500～2000ｍに茶園が広がる。
紅茶のシャンパンともいわれるフルーティーな香りと上品な味わいが特徴。
香りを楽しむには、ストレートが一番おすすめです。
【期間限定特価】 ダージリン リーフ 500g袋入 ＼2011年11月30日ご注文分まで／
通常価格
http://www.coffee-rc.jp/bin/bcart/shop/detail.php?code=112A内容量 ： 500g袋入
特 徴 ： ホールリーフ
水 色 ： 薄めのオレンジ色～やや濃いめのオレンジ色
香 り ： マスカットのような甘い香り
味 ： 一般的に爽やかな渋味とキレのある味
甘 味 ★★★
渋 味 ★★★
コ ク ★★★
抽出時間 3～4分 飲み方 ストレート・ミルクティー
ダージリン ティーバッグ 2.2g×100 缶入価格 1,260円
http://www.coffee-rc.jp/bin/bcart/shop/detail.php?code=115内容量 ： 2.2g×100缶入
特徴 ： 甘い香りのダージリン紅茶をティーバッグで。
ホールリーフ、ミルクティーに最適
ダージリン紅茶ティーバッグ 2ｇ×500P価格 5,800円
http://www.coffee-rc.jp/bin/bcart/shop/detail.php?code=118内容量：2g×500P
完全アルミ個包装でおいしさ長持ち。
ノベルティやホテルの客室に置かれるのにピッタリです。
※ダンボールにバラで入っています。
受注生産となりますので、受注日より数日のリードタイムが必要です。
ダージリン紅茶ティーバッグ 2ｇ×50P価格 580円
http://www.coffee-rc.jp/bin/bcart/shop/detail.php?code=119内容量：2g×50P
完全アルミ個包装でおいしさ長持ち。
ノベルティやホテルの客室に置かれるのにピッタリです。
ダージリン紅茶三角バッグ 3.5g×50P価格 1,480円
http://www.coffee-rc.jp/bin/bcart/shop/detail.php?code=157内容量 ： 3.5g×50P
茶葉がしっかり開いて抽出性の優れた三角ティーバッグ！
味も香りも存分に楽しめます。
たっぷり3，5gなので、大きめのカップでもポットでもお楽しみいただけます。
（１～3杯分）
◆ コラム＜カフェと気配り
＞ 数週間前の朝、久しぶりに通しで新人教育をしていた時の事です。
時々ご来店くださるお客様に呼び止められました。
『あなた、店長さんが変わったのかと思っていたのよ。』
と言われてびっくりしました。
よくお話しを伺うと、以前のスタッフは笑顔があって良かったのに。。。
最近は・・・という内容。(反省）
すかさず、私の新人教育が至らない点を謝り、改善＆教育中なので
温かく見守っていただければ、とお伝えしました。
この問題の背景にあるのは、ズバリ『ゆとり教育問題』です。
例えば、半年経過のバイトくん。
最近では仕事もこなせるようになり、段取りも良くなりつつあります。
でも、なかなか笑顔が出ない。お出しするお皿の向きがお客様に向いていない。
などなど。そこで、いつも教育ボードにしている
ホワイトボードに次のように書かせていただきました。
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気持ちの良い接客は、お客様もスタッフもお店もみんなをハッピーにします
スタッフの皆様、以下のとおり、どうぞよろしくお願い致します。
『笑顔で接客！』 → いらっしゃいませ（ニコッ） → お待たせいたしました
（ニコッ） → ありがとうございました
（ニコッ） をいつも心がけてベテランさんも新人さんも接客してください。
気は遣うのでなく、気は利かす。気は配る例 お客様の向きに合わせてお料理をお出しする。
例 お子様連れのお客様のテーブルは空いたお皿はさりげなく下げる。
例 レジが混んでいたら『少しお待ちくださいね
（ニコッ）』と声をかける------------------------------------------------------------------
根気強く、教育している成果が出てきたのか
スタッフの雰囲気が良くなってきました。
私は明るい職場＝お客様に向いたカフェ作りを
これからも気は配る！利かす！で、頑張っていきたいと思います。
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◆編集後記
実は私の中で、紅茶葉について知りたくばコレ！という本（マンガ）があります。
おいしんぼ（66巻）です。弊社のスリランカ紅茶鑑定士2名も
この漫画に掲載されているとおりだと感心するぐらい
スリランカティーとインドティーの違いが本当によくわかります。
良かったら、是非、ご一読ください。
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